Cách Làm Gân Bò Om Sả Ớt Và Trứng Cút Om Đậm Đà – Mềm Ngon Lại Cực Kỳ Lãng Phí Cơm

Cách chế biến món gân bò om sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò rửa sạch sau khi làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn rồi giã nát. Ớt rửa sạch và cắt lát.

Gân bò om

Cho một ít dầu ăn vào nồi rồi phi tỏi băm cho thơm. Cho gân bò vào xào đều cho đến khi gân bò săn lại, thêm 300ml nước, sả, gừng vào, trộn đều rồi đun nhỏ lửa khoảng 45 phút.

Nêm 1/2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa muối trộn đều, tiếp tục om khoảng 10 phút.

Tuỳ theo khẩu vị mà bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn. Ăn cùng ớt, nếu bạn thích cay hơn có thể cho thêm ớt.

Thành phẩm

Gân bò được nêm nếm vừa ăn, vị đậm đà, có mùi thơm sả ớt thoang thoảng, vị cay nồng và không hề dai chút nào . nhưng nó cực kỳ mềm và ngon, ăn với cơm nóng cực kỳ hợp!

Cách thực hiện chuẩn bị gân bò om trứng cút

Chuẩn bị và ướp gân bò

Mua gân bò về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Lần lượt thêm các loại gia vị như bột nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm và thêm nước tương đen để tạo màu sắc bắt mắt. Trộn đều để gân bò ngấm gia vị.

Xào gân bò

Cho tỏi và hành băm vào chảo dầu và chiên cho đến khi có mùi thơm. Lấy gân bò đã ướp trước đó xào đều trên lửa vừa cho đến khi chín. Thêm 300ml nước, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Luộc trứng cút

Trong lúc chờ gân bò chín, bắc một nồi nước lên bếp, cho chút muối vào đun sôi, thả trứng cút vào, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun khoảng 5 phút cho chín thì vớt ra. Lột bỏ da.

Gân bò om

Thêm vào chảo gân bò om với gừng và ớt đã cắt nhỏ trước đó, trộn đều. Cho trứng cút đã bóc vỏ vào, đậy nắp lại và tiếp tục om khoảng 15 – 20 phút. Bạn sẽ thấy nước cốt đã đặc lại và gân mềm.

Thành phẩm

Trứng cút om thơm ngon hấp thụ hương vị đậm đà ăn kèm với gân bò mềm, không dai. Đây là món ăn vô cùng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể ăn nó với rau. Sống, dưa leo, cà chua còn ngon hơn nữa!