Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Bằng Nồi Áp Suất Đậm Đà – Mềm

Cách chế biến thịt bò sốt rượu vang trong nồi áp suất

Chuẩn bị và ướp bắp bò

Mua bắp bò về khử mùi hôi, bạn rửa sạch Thịt sơ qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn. khoảng 1,5 ngón tay.

Sau khi rửa cà chua, cắt chúng thành những miếng xúc xắc nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ

Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ và chia thành 2 phần bằng nhau. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Tiếp theo, cho thịt bò thái miếng vào tô cùng với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường. , 5 gam gia vị sốt rượu vang (khoảng 1 thìa cà phê), 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 lượng tỏi băm, gừng băm.

Sau đó, dùng đũa trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại rồi ướp trong khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.

Nấu thịt bò sốt rượu

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi đến khi Khi dầu nóng, cho 1/2 số tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm ở lửa lớn trong khoảng 20 giây.

Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi chắc trong khoảng 2 phút ở lửa lớn. sau đó cho 30ml rượu vang đỏ và cà chua cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Tiếp theo cho thịt xào vào nồi áp suất, 1/2 thìa muối, thêm 2 nhánh quế và 700ml nước. . Đậy nắp và hầm trong 20 phút.

Cuối cùng, mở van để giảm nhiệt, đợi khoảng 2 phút rồi mở nắp và cho khoai tây và cà rốt vào.

Tinh bột sắn sẽ giúp ích cho món ăn. trở nên đặc và đậm đà hơn nên bạn hòa tan 2 thìa tinh bột sắn với 30ml nước, cho vào nồi đậy nắp đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

Thành phẩm

Sau khi ăn xong thịt bò sốt rượu vang, múc thịt bò ra tô và dùng nóng với bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được mùi thơm của quế, hồi hòa quyện với vị chua nhẹ của cà chua và vị béo mềm của thịt.

Ngoài ra, hương vị của khoai tây béo ngậy và cà rốt chín mềm ngọt cũng góp phần tạo nên cảm giác ngon miệng. Một phần quan trọng giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn và khiến mọi người yêu thích.