Cách Làm Món Cá Ngừ Kho Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến thơm Cá ngừ om

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá ngừ về làm sạch, bỏ hết nội tạng, Rửa bằng nước muối loãng để khử mùi tanh của cá sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành từng miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Gọt vỏ dứa, bỏ mắt và thái lát. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Cắt bỏ những lá bị hư, bỏ rễ, giã nát đầu hành rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 đốt ngón tay. Bạn bổ dừa tươi để lấy nước cốt.

Cá ướp

Cá ngừ sau khi sơ chế sẽ được ướp với 5 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm và một ít hành, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều để cá thấm gia vị rồi ướp trong 20 phút.

Làm nước mắm

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm và đầu hành đập dập vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, chiên thơm hai mặt cho đến khi vàng đều thì cho 1 cốc nước dừa, thêm 1 thìa nước, 2 thìa đường vào rồi rưới hết nước ướp cá vào. luôn luôn.

Sôi ở lửa vừa, sau khi nước sốt sôi thì tắt lửa.

Ướp và chiên cá ngừ

Cho khoảng 4 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho cá đã ướp vào rồi chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt trên lửa vừa.

Cá ngừ om dứa

Sau khi chiên cá xong cho vào nồi nước sốt. Chuẩn bị, thêm 2 quả ớt vào đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Trong khi om, nếu nước cá cạn thì cho thêm nước dừa tươi hoặc nước lạnh sao cho nước chỉ bao phủ bề mặt cá.

Cứ om như vậy cho đến khi cạn nước, nêm nếm vừa ăn. Để nếm thử, thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món cá ngừ om cực ngon và hấp dẫn cho bữa ăn hôm nay rồi.

Thịt cá mềm, thơm, đậm đà hương vị. Vị mặn mặn đậm đà, chua chua ngọt ngọt kết hợp với vị chua ngọt hài hòa ăn kèm cơm nóng và rau sống thì ngon quá mức. pham-7-5.webp” >

Cách làm chuẩn bị cá ngừ om cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị kỹ lưỡng cá ngừ mua. Sau đó, ướp cá với một chút muối khoảng 10-15 phút.

Cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Kho cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó, bạn cho cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Cho hành tím băm, tỏi băm, ớt băm vào chảo rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, thêm cà chua và khuấy đều. Cho 5 thìa nước lọc vào đun đến khi sôi thì nêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 2 thìa nước mắm.

Tiếp tục cho cá ngừ vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá thấm gia vị. Khi nước cà chua đặc lại, bạn có thể nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn gắp cá ngừ ra đĩa, sau đó rưới sốt cà chua lên trên và thưởng thức cùng cơm. Bạn cũng có thể ăn kèm dưa leo hoặc rau sống để món ăn thêm trọn vị.

Cách chế biến Cá ngừ om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá ngừ về, hãy sơ chế thật kỹ với một chút muối.

Cắt măng chua hoặc cắt thành miếng khoảng 4cm, sau đó rửa sạch với nước.

Gọt vỏ và băm nhỏ hẹ, tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhuyễn.

Ướp cá với một ít hành tây, tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa nước mắm. Thời gian ướp khoảng 15 phút.

Cửa hàng cá

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành, tỏi vào xào. Tiếp theo, cho cá vào nấu trên lửa lớn khoảng 5-7 phút. Sau đó, cho nửa cốc nước lọc và măng vào.

Khi nước luộc cá sôi thì giảm lửa và tiếp tục đun. Khi nước đặc lại thì nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, đun sôi cho đến khi nước cạn thì cho một ít ớt băm và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cá và măng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Cá kho mềm, không bở, đậm đà vị mặn kết hợp với vị chua từ măng

Cách chế biến Cá ngừ om nước dừa

Nguyên liệu chế biến

Cá ngừ được xử lý triệt để. Sau đó, ướp cá với 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 3 thìa muối.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành, tỏi. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Tiếp theo, chiên cá cho đến khi chín vàng rồi xếp ra đĩa.

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào xào thơm hành, tỏi, ớt. Sau đó, cho nước dừa và 2 thìa cà phê đường vào nấu, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Thêm cá ngừ và nêm gia vị cho vừa ăn. Luộc cá trên lửa nhỏ khoảng 30 đến 40 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống. Cá ngừ vừa chín tới mềm mại, có màu sắc bắt mắt và vị ngọt tự nhiên từ nước dừa.

Cách chế biến cá ngừ om tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị kỹ càng cá ngừ mua về. Sau đó, bạn ướp cá với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột nêm.

Bóc tỏi rồi băm nhỏ. Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và thái lát. Ớt sau khi rửa sạch, thái lát.

Cá kho

Đầu tiên, làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi chiên sơ cá ngừ để khi kho không bị nát.

Sau đó, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo khác, đun nóng rồi cho 4 thìa đường trắng vào, khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, thêm một cốc nhỏ nước lọc vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Cho cá ngừ vào nồi, thêm tỏi, ớt, gừng và một ít gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo bạn cho nước đường vừa pha vào nồi và trộn đều. Sau đó, đặt nồi lên bếp đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đun khoảng 20-30 phút cho đến khi cá săn lại thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá ra đĩa, thêm hành lá, rắc chút tiêu xay lên trên và thưởng thức cùng với lòng trắng cơm. Sau khi được om, cá ngừ có mùi thơm nức mũi. Nhờ được chiên trước nên thịt cá không bị nát và thịt ngấm gia vị đều.

Cách chế biến cá ngừ om thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, cắt nhỏ Đầu cá, rửa sạch rồi cho vào nồi đất.

Tiếp theo, cho vào nồi 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 2 quả ớt xanh cắt nhỏ, Trộn đều và ướp trong 20 phút phút.

Đối với dứa, gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái chéo.

Làm cá ngừ om thơm

Bật nồi cá đã ướp lên bếp đun trên lửa nhỏ. Khi nồi cá sôi thì cho hết nước dừa đã chuẩn bị vào. Sau đó, đun sôi lại.

Tiếp theo, thêm dứa thái lát vào. Kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, rắc tiêu xay lên mặt cá kho là xong.

Thành phẩm

Cá ngừ om nóng hổi, khói, thịt đầu Cá béo, đậm đà hương vị, kết hợp với những miếng chua ngọt, mọng nước. Món om cơm trắng này ngon không thể tả nổi.