Cách Nấu Thịt Bò Kho Mật Đường Ở Nghệ An Siêu Ngon – Siêu Dễ Làm Và Thưởng Thức Ngày Tết

Bắp bò 700 gr

Rượu trắng 50 ml

Mật đường 150 ml

Hành khô 10 gr

Tỏi khô 10 gr

Ớt bột 10 gr

Tiêu xay 10 gr

Thanh quế 10 gr

Gừng 10 gr

Sả 10 gr

Nước mắm 10 ml
cắt cổ điển
Mua bắp bò về rửa sạch. Tiếp theo, cho bắp bò vào tô, thêm một ít gừng thái sợi và 50ml rượu trắng vào rồi bóp thật nhuyễn bắp bò trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước. Cách làm này sẽ giúp khử mùi cho bắp bò.

Ướp thịt bò

Bóc vỏ hành, tỏi, gọt vỏ và rửa sạch gừng, cắt sả thành từng miếng. Sau đó cho hành, tỏi, gừng, sả và 2 thanh quế vào cối rồi giã nhuyễn.

Cho bắp bò vào tô. Cho hỗn hợp xay nhuyễn cùng với 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa tiêu xay, 4 thìa mật đường, 4 thìa nước mắm vào tô và trộn đều. Ướp trong khoảng 1 đến 2 tiếng để bắp bò thấm gia vị.

Bắp bò

Sau khi ướp xong cho bắp bò vào nồi đất. Bạn cho nước ướp thịt vào nồi.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp đun trên lửa lớn.

Khi nồi ngô bò sôi thì giảm lửa và thêm khoảng 1 bát nước nhỏ.

Tiếp tục om bắp bò ở lửa nhỏ trong 1 giờ cho đến khi nước luộc đặc lại và thịt mềm.

Thành phẩm

Lát thịt thành từng miếng mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức. Bắp bò om mật đường hấp dẫn với vị mặn mặn ngọt hòa quyện, thơm mùi quế, sả góp phần khiến bữa cơm ngày Tết thêm đậm đà hương vị.