Cách Nấu Cá Basa Kho Măng Và Om Cà Chua Đơn Giản Mà Thơm Cho Cơm

Cách chế biến cá lưng bạc om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên mua cá đã sơ chế rồi chà nhẹ muối và gừng lên cá để loại bỏ chất nhờn và giảm mùi tanh. Bạn có thể rửa cá bằng nước muối pha loãng, nước chanh hoặc giấm để cá sạch hơn.

Nếu mua cá chưa qua chế biến về bạn cần cạo lông, mổ bụng rồi dùng dao hoặc kéo để loại bỏ phần thịt cá. ruột và ruột. phần mang. Sau đó tiến hành rửa sạch cá như bước trên.

Đối với cá nhỏ thì để nguyên con, còn đối với cá lớn, bạn có thể cắt thành 2-3 miếng để dễ sử dụng.

Hành chua và tỏi, bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bạn nên ngâm măng vào nước muối rồi trụng qua nước sôi để giảm bớt vị hăng và loại bỏ độc tố.
img

Xào măng

Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn . Khi dầu nóng, cho phần hành, tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành và tỏi bắt đầu có mùi thơm thì cho măng vào xào đều. Hương vị và nêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp tục xào khoảng 5-7 phút cho đến khi măng chín đều

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp rồi cho vào 1 tô cho vào tô nhỏ, đun sôi Khi dầu sôi, cho từng con cá vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bạn có thể cho hành, tỏi đã ướp với cá vào xào chung hoặc thêm vào. khi cá được om kỹ

Cá kho

Khi Cá vàng đều hai mặt, cho khoảng 1 cốc nước lọc, thêm một ít nước để tạo màu cho món ăn.

Khi nước sôi dần thì cho măng xào vào nồi cùng cá. Sau khi nước sôi trở lại, thêm gia vị vừa ăn rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đặc lại là bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Cá kho măng thơm ngon hấp dẫn với màu sắc vô cùng bắt mắt. Thịt cá chín vừa phải, có vị béo đặc trưng cùng với măng giòn, ngọt. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm tiêu và ớt để món ăn hấp dẫn hơn.

Cách chế biến nước hầm cà chua cá lưng bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên mua cá đã sơ chế để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.

Rửa cá bằng nước muối pha loãng, giấm hoặc nước cốt chanh để cá sạch và giảm mùi tanh .

Cắt cá thành 2-3 miếng vừa ăn hoặc để nguyên con đối với cá nhỏ. Nếu để cá nguyên con, bạn dùng dao rạch nhẹ 2-3 đường trên cá để cá thấm gia vị dễ dàng hơn.

Rửa cà chua bằng nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tây, bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ăn cá

Khi cá ráo nước, cho cá vào tô rồi thêm nửa củ hành, tỏi, ớt băm nhuyễn cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột nêm.

Sử dụng. dùng đũa trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho cá ngấm gia vị trước khi bắt đầu om cá.

Rán cá

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng . Khi còn nóng, cho từng con cá vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều vàng nâu.

Cá kho

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho số hành, tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Hành, tỏi có mùi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào khoảng 2 – 3 phút thì cho một bát nước lọc vào nồi và đun sôi.

Khi nước sôi, cho cá đã chiên vào đun khoảng 10-15 phút. phút. Bạn nên cho thêm nước sao cho nước ngập cá rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá mềm và còn lại một ít nước sốt.

Thành phẩm

Cá bạc Má hầm cà chua hứa hẹn sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn. Cá chín mềm và thơm, bên ngoài vàng giòn do được chiên nhẹ. Thêm vài quả ớt sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của cà chua và mùi thơm cay nồng của ớt.