Cách Làm Cá Linh Om Mía – Me Thơm Ngon Kiểu Miền Tây

Cách chế biến Nấm Linh Chi om mía

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn mua cá ling làm sạch ở chợ hoặc siêu thị, khi về đến nhà lấy muối hột chà xát rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Sau đó, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại như sau: Sau khi lột vỏ mía cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2 ngón tay rồi thái mỏng.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Cá ướp

Dành cho Phần còn lại Cá linh (làm sạch) Cho vào tô lớn, thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê Thêm hạt tiêu và ít hành lá cắt nhỏ, trộn đều và để cá ngấm. ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Cá kho

Đầu tiên, hãy sắp xếp mía lát đều dưới đáy nồi, sau đó rải đều cá lên trên. Tiếp theo đổ nước dừa tươi vào.

Đặt nồi cá lên bếp, bật lửa vừa, đợi nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước đặc lại. Tắt bếp rồi cho hành lá và ớt xắt nhỏ vào.

Thành phẩm

Cá linh luộc mía có mùi thơm hấp dẫn từ mía và nước dừa, đặc biệt vị ngọt của hai nguyên liệu này làm cho cá linh đậm đà. hơn. Thịt cá mềm dai thoang thoảng vị cay nhẹ của tiêu và ớt, ăn với cơm nóng còn gì ngon hơn.

Cách chế biến cá linh om me

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá linh làm sạch, bỏ ruột và mang , bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi tráng lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Khi mua me về, bạn hãy gọt vỏ và để nguyên hoặc cắt chéo từng quả làm 2 nửa. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Ướp cá

Cho cá đã làm sạch vào tô, gồm các gia vị: 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hành tây băm nhỏ và tỏi, 1 thìa cà phê nước màu và 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Cá kho

Đặt nồi kho lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi và hành tím băm. còn lại. Sau đó, bạn cho toàn bộ cá (đã ướp) vào nồi, đảo nhẹ tay và đợi nước chảy ra từ cá sôi lên.

Lúc này cho 2 thìa nước mắm vào, đợi nồi cá sôi lại thì cho nước dừa tươi vào.

Khi nước dừa sôi thì cho me vào, vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi me mềm thì bạn có thể nêm lại theo ý thích.

Cuối cùng nêm gia vị cho vừa miệng rồi thêm ớt (nếu thích ăn cay), hành lá và rắc chút tiêu vào nồi cá trước khi tắt bếp. bếp.

Đã hoàn tất sản phẩm

Cá linh luộc me có vị ngọt của nước dừa hòa với vị chua của me, cá mềm và đậm đà. Bạn có thể ăn với cơm hoặc với bún tươi cũng rất ngon.