Cách Nấu Bún Vịt Mềm – Ngon

Cách chế biến món mì vịt

Chuẩn bị món vịt

Thịt vịt mua về cần làm sạch hết lông, dùng muối chà xát toàn bộ thịt vịt trong khoảng 1-2 phút, sau đó rửa lại với nước vài lần cho đến khi sạch hẳn.

Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch lại một lần nữa cho thật sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu Khác

Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, lấy 1/2 củ hành rồi thái nhỏ.

Tương tự như tỏi, sau khi bóc vỏ, bạn có thể dùng dao băm nhỏ.

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bạn cần cắt thành từng lát mỏng hơn, có thể tỉa thành hình bông hoa nếu thích!

Rửa sạch hẹ, cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn, rửa sạch giá đỗ rồi để ráo nước. Gọt bỏ lớp vỏ ngoài của gừng, sau đó cắt thành từng lát mỏng, dài.

Ướp hành tím

Đặt chảo dầu lên bếp đun trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi thì cho toàn bộ hành tím đã thái mỏng vào, giảm lửa và đảo liên tục. phong tục. Khi thấy hành chuyển sang màu vàng nhạt là bạn có thể tắt bếp.

Cho hành tây chiên qua rây để loại bỏ dầu thừa.

Vịt xào

Đặt chảo trở lại bếp , để lại khoảng 2 thìa dầu ăn để phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại. Khi có mùi thơm thì cho thịt vịt vào xào trên lửa lớn.

Khi thấy thịt vịt săn và nhạt màu thì có thể tắt bếp.

Nấu nước dùng

Chuẩn bị một nồi nước, cho vài lát gừng vào đun đến khi nước sôi thì cho hết vịt vào thịt vừa xào xong. Trong nồi, bạn có thể dùng nước tráng chảo để xào vịt để có được tỏi phi thơm.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút thì cho củ cải trắng vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, khi thịt mềm có thể cho cà rốt vào.

Đợi cà rốt chín thì nêm nếm với một chút đường, muối và bột ngọt tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Cuối cùng chỉ cần thêm chút hành tím phi thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Thế là nước dùng đã xong.

Chần giá đỗ

Chuẩn bị một nồi nước sôi, lấy một lượng giá đỗ vừa đủ ăn, thả tất cả vào nước sôi, khuấy đều cũng một lần rồi cho vào luộc giá đỗ và hẹ khoảng 1 phút rồi nhanh tay múc hết ra.

Thành phẩm

Cho mì, giá đỗ vào tô, trộn đều với một thìa dầu chiên hành tây rồi rưới nước dùng nóng hổi, đậm đà lên trên, thêm vài miếng thịt vịt nữa là bạn đã sẵn sàng dùng rồi!

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún vịt cực ngon và hấp dẫn với nước dùng thanh nhẹ. vị ngọt đậm đà, ăn kèm với sợi mì dai, mềm mà không sợ bị nát. Từng miếng thịt vịt đều mềm và thơm ngon. Bạn có thể thêm rau sống và rau mầm khi ăn để cân bằng hương vị cho món bún thơm ngon hơn!

Cách nấu bún cà ri vịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt sả từ sả mua về, rửa sạch rồi dùng dao nghiền nát nó và cắt nó thành từng miếng có chiều dài bằng ngón tay út.

Sau khi gọt vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng, đều.

Chuẩn bị và ướp vịt

Thịt vịt sau khi được làm sạch lông và nội tạng, dùng 2 thìa rượu gừng xoa và massage toàn thân khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần giúp khử mùi hôi, bụi bẩn hiệu quả .

Dùng kéo cắt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, cho toàn bộ rễ sả vào tô, ướp với 2 thìa bột cà ri, 1 lọ dầu cà ri (khoảng 3 thìa), 2 thìa tương cà chua, 1/2 thìa cà phê bột điều, 1 thìa sa tế, 1 thìa cà phê ớt bột.

Thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều rồi để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút.

Nấu cà ri

Đặt nồi lên bếp rồi cho khoảng 3 thìa dầu điều vào xào cho đến khi thơm. 1 thìa tỏi băm nhuyễn, bẻ nhánh quế thành từng miếng nhỏ cho vào nồi cùng hoa hồi, đảo đều cho đến khi tỏi vàng đều thì cho hết thịt vịt vào xào liên tục cho đến khi thịt săn lại trên lửa lớn.
Thêm 440ml sữa tươi không đường, sau đó cho nước ngập hết thịt trong nồi, có thể thêm khoảng 1,5 lít nước. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi ở lửa lớn.

Sau đó giảm lửa, nấu khoảng 45 phút cho đến khi thịt mềm. Lúc này, hòa tan 4 thìa bột bắp với 4 thìa nước trong một chiếc bát nhỏ rồi từ từ cho vào nồi, giúp nước dùng đặc lại. dày hơn, nhẹ hơn và ngon hơn.

Thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trần mì

Đun sôi một nồi nước khác, cho mì và giá vào, đun sôi khoảng 1 phút rồi nhanh chóng vớt hết ra cho vào tô.

Thành phẩm

Cuối cùng chỉ cần rưới nước Ăn kèm thịt vịt, thêm vài lát hành tây lên trên là bạn có thể thưởng thức!

Mì dai ngon, thấm đẫm nước dùng cà ri đậm đà, mặn ngọt vừa phải, hòa cùng chút cay cay bắt khẩu vị, kích thích vị giác đến một mức độ đáng ngạc nhiên. Thịt vịt mềm, ngấm đầy gia vị, thơm mùi sả và cà ri.

Thêm nhiều rau sống để món ăn thêm ngon miệng!