Cách Nấu Cà Ri Dê Mềm Thơm – Đơn Giản Dễ Làm Cho Ngày Cuối Tuần

Cách chế biến món cà ri dê

Chuẩn bị thịt dê

Để khử mùi hôi của thịt dê mua về, ngâm và xát thịt trong nước với 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa muối và 4 lát gừng ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước và chần qua. Đun sôi với 1 thìa dấm trong khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khoai lang và khoai môn, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm đen thì rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Rửa cà tím mua, cắt bỏ cuống và cắt cà tím thành từng đoạn hình quả cau. dài khoảng 1 inch.

Bạn bóc vỏ tỏi, cắt một nửa và nghiền nát phần còn lại. Bạn cũng gọt vỏ hành tím, rửa sạch, cắt đôi một nửa, còn lại thái lát.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi giã nhuyễn. Gọt vỏ gừng, cắt một phần thành 4 lát mỏng, phần còn lại cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp thịt dê, xào khoai tây

Thêm thịt dê đã chần với gừng bằm, hành tây bằm, tỏi bằm, 1/Cho 2 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa bột cà ri cho vào tô. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Sau đó cho 2 thìa dầu ăn cùng với khoai lang, khoai môn vào chảo, chiên khoảng 2 phút trên lửa vừa cho đến khi bề mặt mềm . Khi khoai tây đã chín vàng thì tắt bếp và cho ra tô.

Hầm thịt dê

Cho sả đập dập, hành tím thái lát, tỏi giã nhuyễn cùng 1 thìa dầu ăn vào nồi, xào cho đến khi dầu sôi và tỏi có mùi thơm thì cho thịt dê vào nấu chín. Ướp.

Khuấy đều trên lửa vừa, sau đó thêm 500ml nước dừa, hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Nấu cà ri

Sau khi hầm thịt dê 20 phút thì cho khoai lang, khoai môn, cà tím và 1/2 thìa canh bột cà ri cho vào nồi.

Đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 8 phút thì cho nước cốt dừa vào, trộn đều, nêm nếm vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cà ri dê thành phẩm sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Thịt dê mềm thơm, ăn kèm nước dùng đậm đà, khoai lang và thịt thơm ngon. Để tăng độ ngon, bạn có thể ăn kèm với mì trắng, bánh mì và 1 chén muối ớt chanh để chấm thịt dê.

Đảm bảo đây sẽ là món ngon để bạn nấu cho cả gia đình trong những ngày lễ . Cuối tuần rảnh rỗi!