Cách Nấu Bún Bò Tái Tại Nhà Không Cần Nước Mắm – Ngon Và Đơn Giản

Cách chế biến Mì Bò tái

Nướng hành và gừng

Cắt hành tím và hành tây, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt hành làm đôi. Gọt vỏ gừng, sau đó rửa sạch.

Bật chảo khô lên bếp đun lửa lớn cho đến khi thấy chảo tỏa nhiệt thì cho hẹ tây, 1/2 củ hành tây và gừng vào.

Áp dụng Đun nóng hành tây và gừng trong chảo cho đến khi hành tây chín hơi mềm, gừng có mùi thơm và bên ngoài gần như chuyển sang màu nâu. Tắt bếp, cho hành tây và gừng ra đĩa.

Chế biến thịt bò

Thịt bò và đùi bò mua cho bạn Xả sạch với nước lạnh, sau đó rửa kỹ thịt bằng nước muối để thịt không có mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Cắt đùi bò thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi. ra đĩa rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh.

Nấu nước luộc bò

Đặt nồi áp suất với 3 lít nước lên bếp, cho thịt bò cùng hành gừng xào thơm, 5 bó sả, 1 thìa đường phèn, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị hòa tan trong nước rồi bật nồi áp suất hầm khoảng 35 phút.

Sau thời gian hầm, nhả van, mở nắp nồi và gắp phần thịt bò ra đĩa, bọc bằng màng bọc thực phẩm. một lần nữa để tránh thịt bò bị đen và khô.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/nau-nuoc-dung-bo-12 … lá héo và rửa sạch. Cho hành tây và rau mùi vào tô nước lạnh.

Các loại rau thơm, rau răm và hành lá đi kèm mà bạn mua về, bạn ngâm và rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho vào rổ cho ráo nước rồi bày ra đĩa. Cắt hành lá và rau mùi cho vào tô.

Hoàn thiện nước dùng

Cho nước luộc bò hầm qua rây để vớt ra cạn các bộ phận và gừng hành. Cho sả trở lại nồi nước dùng đã lọc, nêm 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường phèn, khuấy đều.

Đun nước dùng trên lửa lớn cho đến khi đặc lại. Khi nước sôi và nổi bọt lớn thì nêm nếm vừa miệng rồi thêm 1 thìa dầu điều vào nước dùng.

Vậy là nước dùng của chúng ta đã hoàn thành.

Hoàn thành bát bún bò

Khi ăn trụng bún trong nước sôi cho đến khi bún nóng và mềm thì chắt hết nước rồi cho bún vào tô.

Thịt bò thái thành từng lát mỏng, sắp xếp chúng trên một cái đĩa. Cho một lượng đùi bò vừa phải vào rây rồi chần nhanh vào nồi nước dùng đang sôi cho đến khi thịt bò vừa chín.

Cho đùi bò đã chần, thịt bò thái mỏng cùng một ít rau răm và hành lá xắt nhỏ vào . .

Cuối cùng, bạn chỉ cần múc nước dùng nóng vào tô thêm vài củ hành tây thái mỏng và vài cọng ngò là tô bún bò đã sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Một tô bún bò đầy đặn toát lên mùi thơm đặc trưng của thịt bò và sả. Nước dùng trong, đẹp mắt với màu hạt điều đặc trưng của món ăn, có vị nhẹ của đường phèn và được nêm nếm vừa miệng. Thịt bò hầm được hầm cho đến khi mềm, thấm gia vị thơm ngon, còn thịt đùi bò được chần đến khi tái, mềm, mọng nước và hấp dẫn.

Bún bò được ăn kèm với rau sống và rau thơm. Bạn có thể cho rau trực tiếp vào tô bún nóng hoặc trụng rau qua nước sôi trước rồi mới ăn cùng bún. Rau củ tươi giòn, giòn giúp món ăn thêm hấp dẫn khó cưỡng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món bún bò thơm ngon ngay trong chính căn bếp của mình. gia đình mình cùng giải trí nhé cả nhà!