Cách Nấu Bún Bò Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách chế biến món súp bò

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Nếu bạn mua bắp bò thì hãy ngâm ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

Dùng dao cắt khúc. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho thịt bò vào tô ướp với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 2 thìa sa tế. Trộn kỹ để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 40 phút-1 tiếng.

Chuẩn bị nguyên liệu Khác nguyên liệu

Nếu bạn mua xương bò về ngâm trong nước có pha chút muối và rượu khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa thật sạch.

Bật nồi nước lên bếp rồi đun sôi. đun sôi rồi cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 củ gừng giã nhuyễn và một ít rượu trắng vào khuấy đều khoảng 2-3 phút.

Tiếp theo cho xương bò vào chần khoảng 2 phút rồi lấy xương ra và ráo nước. Rửa sạch với nước.

Gọt vỏ gừng còn lại và nghiền nát. Sả rửa sạch, chẻ đôi rồi giã nát.

Hành lá, rau mùi, rau răm, xà lách, húng quế, giá đỗ, nhặt bỏ những phần già, thối (nếu có) rồi rửa sạch. Làm sạch hoàn toàn và thoát nước.

Sau khi sơ chế xong rau mùi, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt hành lá và rau mùi thành từng miếng nhỏ.

Nướng hành và xào sả

Bạn có thể nướng vỏ quế và hành tím trên bếp ga hoặc bếp than cho đến khi có mùi thơm.

Vỏ sau khi nướng quế, rửa sạch một thời gian ngắn. Bóc vỏ hành tím.

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho sả và ớt giã nhuyễn vào xào cho đến khi vàng nâu và thơm.

Nấu bún bò

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 7 lít nước lọc vào đun sôi, sau đó cho 1 thìa muối và toàn bộ xương bò vào.

Cho củ cải trắng và vỏ quế vào. , xào hành tím, sả ớt vào nồi. Giảm lửa và hầm trong khoảng 1-2 tiếng để xương tiết ra hết vị ngọt.

Tiếp theo, vớt hết xương bò, sả, củ cải trắng, hành tím và vỏ quế ra. Cho 4 thìa bột nêm vào nồi và khuấy đều cho đến khi bột nêm tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho thịt bắp bò vào nồi, chần đến khi thịt vừa chín thì vớt ra. Thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa sa tế vào khuấy đều.

Cuối cùng cho bánh canh vào nồi nước dùng và đun sôi khoảng 2 phút cho đến khi bánh canh chín đều. Lấy nó ra tô.

Thành phẩm

Bánh canh sa tế bò thành phẩm có màu cam dễ chịu cùng mùi thơm của sa tế, sả và các loại gia vị khác. Hấp dẫn vô cùng

Thịt bò mềm ngọt, sợi bún dai hòa quyện với nước dùng đậm đà, sa tế cay cay kích thích vị giác vô cùng. Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn những món ăn ngon như thế này!