Cách Nấu Bún Chay Ngon – Hấp Dẫn Và Dễ Làm

Cách chế biến món súp miến cà chua chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm bào ngư trong nước muối 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, vắt kiệt nước rồi để ráo. Sau đó, cắt nấm thành miếng vừa ăn.

Nấm rơm, cắt bỏ những phần hư, dập, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút. Sau đó rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.

Đậu hủ cắt thành miếng vừa ăn. Rau hẹ loại bỏ những lá bị hư, rửa sạch và cắt thành từng miếng khoảng 1 inch.

Rửa sạch cà chua, lấy 2 quả, cắt thành từng đoạn và cắt 3 quả thành từng miếng nhỏ. Hành tây rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng.

Rau muống rửa sạch, bỏ lá vàng, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi. Sau khi rau chín, gắp rau ra đĩa.

Xào cà chua

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho 2 thìa dầu điều vào nồi.

Khi dầu nóng thì cho vào phi thơm hành tây rồi cho cà chua băm vào xào thơm. Xào khoảng 5 phút cho đến khi cà chua chín.

Nấu nước dùng

Sau khi cà chua chín cho 1 lít nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi, thêm nấm rơm, nấm bào ngư và đậu hũ cắt miếng vào.

Nêm nước dùng với 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm chay, 2 thìa nước mắm chay, 1,5 thìa đường, khuấy đều cho đến khi gia vị tan thì đậy nắp đun sôi nước dùng.

Khi nước dùng sôi thì cho 1 thìa canh vào. . Đổ vào nước dùng.

Sau đó, cho cà chua thái lát vào đun khoảng 10 phút cho đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho bún vào tô, cùng với một ít rau muống luộc và một miếng chả chay. Múc đậu phụ, nấm, cà chua vào, thêm chút hẹ cắt nhỏ, thêm nước dùng và thưởng thức cùng bát nước mắm ớt cay!

Thành phẩm

Bún cà chua chay có nước dùng chua chua, đậm đà hương vị từ nước dùng, hòa cùng đậu hũ và nấm hương giòn.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm tương ớt chay.

Cách nấu bún chay đậu hủ mềm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, cho 2 quả vào máy xay xay nhuyễn, 1 cái còn lại cắt thành từng múi cau.

Đối với nấm rơm, cắt bỏ phần đầu rồi ngâm nấm vào nước muối loãng 5-10 phút cho nấm sạch. Cuối cùng, rửa sạch bằng nước.

Nấm tuyết cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấm đùi gà mini, bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước và thoát nước. Sau đó, bạn có thể cắt làm đôi hoặc giữ nguyên.

Rửa và cắt nhỏ hành Boaro sau khi mua.

Gọt vỏ sả già và cắt bỏ phần cuống xanh đậm. Sau đó, cuộn xuống phần

Làm nước sốt chao

Cho 2 viên chao và nước chao vào trong bát thì bạn chỉ cần dùng thìa khuấy đều.

Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa hành boaro băm nhuyễn vào và 1 chén sả băm nhuyễn phi thơm. thơm.

Tiếp theo cho 1/2 cốc nước, một cốc nước luộc xào và 2 thìa tương ớt vào chảo. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Làm đậu hũ chay

Cho 1 hộp đậu hũ non vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, lấy đậu phụ tươi xay vào tô, thêm 1 thìa dầu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm chay vào khuấy đều.

Nấu bún

Đặt nồi lên bếp rồi bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cho dầu điều vào nồi, sau đó cho 2 thìa Boaro vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho cà chua xay nhuyễn vào nồi, đảo đều rồi đun trên lửa nhỏ.

Tiếp theo cho nấm rơm, nấm bạch tuyết và nấm đùi gà mini vào nồi, thêm 1 thìa hạt nêm chay vào xào.

Tiếp tục cho 1,5 lít nước luộc rau củ vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút. Cho 2 miếng xì dầu, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm chay vào nồi khuấy đều.

Cuối cùng dùng miếng múc đậu hủ mềm cho vào nồi làm món chay xào. Thêm 100 gram đậu phụ chiên và cà chua vào nấu cho đến khi chín.

>

Thành phẩm

Bạn trụng rau muống với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó, ngay lập tức cho bún vào tô, thêm chút rau muống rồi chan nước dùng cùng nấm, bún chay, cà chua, đậu hủ chiên là có thể thưởng thức rồi!

Bún chay thơm ngon với nước dùng có vị chua ngọt nhẹ kết hợp với nấm mềm, dai tự nhiên. Bún chay làm từ đậu hũ non có vị béo, mềm và đậm đà khiến món bún trở nên thơm ngon hơn.

Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một chút ớt để món ăn thêm hấp dẫn!