Cách Làm Món Dê Nhúng Ngon Đúng Điệu – Thay Đổi Hương Vị Cho Những Ngày Ngán Cơm

Cách chuẩn bị thịt dê theo mẻ

Sơ chế, ướp thịt dê

Rửa thịt dê với rượu cho hết mùi rồi rửa sạch với nước. Sau đó, thái mỏng thịt dê, ướp với 1/2 thìa vừng rang và hành lá, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều.

Chuẩn bị rau

Lá tía tô, bỏ lá già, héo, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc các sợi. Húng quế trắng và húng tím sau khi nhặt bỏ những lá già, héo, rửa sạch để ráo nước. Sau đó bạn gọt vỏ khế, chuối và chuối rồi cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể ngâm chuối trong nước muối để chuối có màu trắng đẹp, không bị thâm.

Dứa (dứa) gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng hoặc cắt khoanh tùy theo sở thích. 2 cây sả gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nát.

Nấu dê theo mẻ

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào xào đến khi Tỏi băm thơm trên lửa vừa cho đến khi vàng và giòn. Sau đó, cho 1,5 lít nước lọc vào nồi đun sôi.

Tiếp theo cho cơm đã nấu vào tô, thêm nước lọc vào khuấy đều cho đến khi cơm tan. Dùng rây hoặc thìa múc cơm đã nấu chín và bỏ cơm đi. Đi.

Cho phần nước đó vào nồi nước làm nước dùng để chấm thịt dê, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt sao cho Vị chua nhẹ của mẻ hòa quyện với vị mặn ngọt là ổn.

Tiếp tục đun khoảng 8-10 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì cho 1/2 phần dứa và 2 nhánh sả đập dập vào. nồi nước, nêm nếm cho vừa ăn.

Làm nước mắm nêm

Đun sôi 1 chén (bát cơm) nước mắm nêm trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, thái nhỏ Cho 1 chén còn lại/2 phần thơm cho vào nồi nấu cùng nước mắm cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, có thể thêm tỏi và ớt băm tùy theo sở thích.

Thành phẩm

Đun sôi nồi nước, vớt thịt dê nhúng vào nồi nước vừa chín tới thì vớt ra có thể chấm với lá tía tô.

Dê luộc chín thịt được ăn kèm với rau. thơm và nêm với nước mắm, rất ngon và đậm đà. Bạn có thể ăn nó như bánh tráng cuốn. Nước ở cuối nồi khá ngon và ngọt nên có thể dùng để đổ mì tươi vào.