Cách Làm Bún Sườn – Giá Và Thịt Bò Thơm Ngon Mới Lạ Cho Bữa Sáng

Cách chế biến Bún măng

Chuẩn bị sườn

Sườn mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn dài khoảng 2-3 ngón tay.

Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch, để ráo nước.

Hầm sườn

Đổ 1 lít nước vào nồi áp suất, sau đó cho sườn đã sơ chế vào hầm trong 20 phút.

Chuẩn bị măng tươi

Nếu bạn mua măng về, hãy gọt bỏ lớp vỏ cứng rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Cắt măng thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm măng vào nước muối loãng. Ngâm khoảng 1 giờ, sau đó cho măng vào nồi đun sôi đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.

Hành tím rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng.

Xào hành và măng xào

Địa điểm dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu sôi, nhanh chóng cho bột ngô vào tô chứa 25 gam hành tím, sau đó trộn đều rồi cho vào chảo xào vàng thì vớt hành ra.

Trong chảo tương tự như hành tây. , cho 5 gam hành tím còn lại vào xào đến khi vàng đều thì cho măng vào xào.

Tiếp theo cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê đường và 1 thìa nước mắm rồi khuấy đều rồi xào măng khoảng 5 phút cho măng cứng lại thì tắt bếp./xao-mang-tuoi-voi-long-ga-4.webp” >

Nấu nước dùng

Khi vào nồi hầm sườn là xong Đun nhỏ lửa trong 20 phút, khi bắt đầu sôi thì cho măng đã xào vào đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

Thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột mì. ngọt và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Sau đó vớt bọt chờ nồi nước dùng sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món miến sườn và măng tưởng chừng khó làm thực ra lại vô cùng đơn giản. Món hầm ngọt dịu kết hợp với măng giòn và sườn mềm. Ngay lập tức cho bún tươi vào tô và múc ra thưởng thức!

Cách làm bún măng

Chuẩn bị măng tươi

Rửa thật sạch măng nhiều lần bằng nước.

Sau đó cắt măng làm 4 theo chiều dọc rồi dùng tay xé măng thành từng dải dài và mỏng. Sau khi măng đã được xé nhỏ. Đặt một nồi nước lên bếp, luộc măng khoảng 20 phút thì vớt ra rửa thật sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sườn rửa thật sạch với nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Để khử mùi hôi của sườn, bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước và 1 thìa muối vào đun sôi. Sau khi nước sôi, cho sườn vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Ngâm nấm mộc nhĩ và nấm hương vào nước ấm cho mềm. 20 phút. Sau 20 phút, nấm đã mềm thì vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm mộc nhĩ và nấm hương rồi thái nhỏ (hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố) rồi cho vào tô.

Gọt vỏ hẹ, rửa sạch và thái nhỏ.

Nước luộc măng

Địa điểm Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2/3 củ hành tím băm vào, đảo đều cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thơm thì cho sườn và măng vào. bắn. Đảo đều để sườn và măng chín đều.

Sau khi xào khoảng 3 phút thì cho 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa muối và 3 thìa nước mắm vào. Nấu thêm khoảng 2 phút, sau đó thêm 1,5 lít nước.

Chỉnh lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi, giảm lửa xuống thấp và hầm trong 60 phút.

Xay thịt và giá đỗ

Thịt lợn rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó, cho thịt băm vào tô rồi cho tất cả nấm hương đã băm vào, trộn đều.

Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm và 1,5 thìa cà phê nước mắm. cà phê bột khoai tây. Tiếp theo, cho mọi thứ vào cối và trộn cho đến khi mịn.

Đổ vào tô và thêm phần hành tím băm còn lại vào. Trộn đều.

Tiếp theo, cẩn thận dùng tay vo thành một quả bóng tròn, làm tương tự cho đến khi hết phần mọc lại.

Đặt giá vào nồi măng và hoàn thành

Cẩn thận đặt giá vào nồi nước dùng nấu thêm khoảng 20 phút, nêm nếm vừa miệng gia đình rồi tắt bếp.

Cho bún vào tô, rắc chút hành lá và ngò xắt nhỏ lên trên mặt, múc nước dùng với một ít topping. Đặt nó lên trên để món bún thật hấp dẫn.

Thành phẩm

Bún măng thành phẩm sau khi hoàn thành có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn . Nước dùng trong vắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt hòa quyện với hương vị độc đáo của măng tươi vô cùng hấp dẫn và đậm đà.

Để món sườn, sườn thêm đậm đà hương vị, bạn có thể chấm với nước mắm ớt.

Cách chế biến bún măng bò

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Rửa sạch Thịt bò bạn mua về ngâm vào tô đựng rượu trắng trong 15 phút. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay.

Cho 400 gam thịt bò vào tô, sau đó cho 10 gam tỏi, 10 gam hành tây, 10 gam sả, 1 thìa hạt nêm bò kho, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột nêm vào rồi trộn đều.

>

Chuẩn bị và xào măng

Mua măng về bỏ phần cứng gọt vỏ rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Cắt măng thành miếng vừa ăn rồi ngâm măng vào nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 30 phút thì cho măng vào nồi đun đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.

Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và đun trên lửa vừa. Sau khi dầu sôi, cho 10 gam tỏi băm và 10 gam hành tím băm vào xào thơm.

Tiếp tục cho 300 gam măng đã chuẩn bị vào nêm 1 thìa cà phê bột nêm, xào khoảng 5 phút. phút, sau đó cho măng ra đĩa.

Thịt bò xào

Cho 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo và đun nóng ở nhiệt độ cao vừa phải.

Khi dầu sôi, cho 30 gam hành tây vào xào, sau đó cho cà chua vào xào khoảng 3 phút.

Sau đó, thêm gia vị đã ướp thịt bò và xào cho đến khi mềm. Thịt bò chắc và thơm.

>

Nấu nước dùng

Khi thịt bò săn lại, cho 800ml nước xương và 400ml nước dừa tươi vào khuấy đều.

Cho măng xào ở bước 2 vào nấu chung. nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt nêm bò kho, khuấy đều và nấu cho đến khi nước sôi thì tắt bếp.

>

Chuẩn bị và luộc lá bùa bò

Nếu mua lá sơn trà, rửa sạch với nước và chà xát mạnh với muối cho đến khi sạch hẳn thì rửa sạch với nước, vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Luộc lá đã cắt với một ít gừng cho đến khi lá chín rồi vớt ra để ráo nước.

Thành phẩm

Vậy là món bún măng bò đã hoàn thành rồi. Nhanh tay cho bún tươi, thịt bò, lá tỏi tây, thịt bò, lòng đỏ, ngò xắt nhỏ và chút măng vào tô rồi múc nước dùng ra thưởng thức!

Nước dùng ngọt thanh, thơm ngon. Hòa quyện với thịt bò xào thơm ngon cùng măng và lá dai thì thật tuyệt vời. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

XANH Điền Mây chúc bạn thành công!