Cách Nấu Bún Cá Rô Phi Thơm Ngon – Ngọt Đậm Đà

Cách chế biến mì cá rô phi

Sơ chế cá rô phi

Bạn rửa cá trong nước, sau đó cắt vây, vẩy, bỏ mang, bỏ ruột Sau đó ngâm vào nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch nước và thoát nước.

Khi cá đã ráo nước, bạn lột toàn bộ thịt cá và cắt thành từng miếng vừa ăn, giữ lại xương và đầu để ninh trong nước dùng.

Chuẩn bị nguyên liệu Khác

Rửa cà chua, cắt 3 quả thành từng múi và 2 quả thành sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành những hình tam giác nhỏ.

Làm sạch thì là và cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng. Gọt vỏ và nghiền nát gừng.

Đun sôi nước dùng

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho nửa củ hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành vàng, cho cá vào khuấy đều với 1 thìa cà phê bột nêm rồi thêm 1 lít nước. Tiếp theo, thêm gừng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Để nước dùng trong, nhớ vớt hết bọt nổi trên bề mặt. Sau 15 phút, bạn lấy hết xương và gừng ra.

Chiên cá

Bạn cho 3 thìa bột chiên giòn vào miếng cá cắt khúc cùng 1 thìa nước rồi trộn đều để cá thấm.

Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên trên lửa vừa. Để cá chín vàng và giòn bạn nhớ lật cá đều nhé!

Xào cà chua

Cho 1 người Múc một thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần hành tím còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tây vàng, cho cà chua thái nhỏ vào và đảo đều cho đến khi cà chua chín.

Nấu bún cá rô phi

Bạn cho Khuấy-cà tím xào vào nước dùng, khuấy đều, nêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Để phù hợp với khẩu vị gia đình, bạn có thể nêm nước dùng theo ý thích nhé!

Tiếp theo, thêm cà chua và dứa vào nấu trên lửa vừa trong 2 phút. Cuối cùng thêm 1 thìa giấm vào và khuấy đều.

Thành phẩm

Mì Cá rô phi nghe có vẻ lạ nhưng lại rất hấp dẫn, sợi bún thanh mát, nước dùng chua ngọt đậm đà, cà chua và thơm rất ngon, bên trên là thì là và hành lá, cá rô phi chiên giòn. khiến bạn muốn ăn hoài mà không ngừng cắt nhỏ!