Cách Làm Món Canh Chả Cá Hàn Quốc Đơn Giản - Ngọt Ngào Và Thơm Ngon - Vào Bếp Wiki

Chả cá Hàn Quốc là một trong những món ăn đường phố đặc trưng của xứ sở kim chi. Chả cá thường được chế biến thành nhiều món khác nhau như món xào, món hấp hay món súp. Hôm nay đến với bếp Vaobepwiki chúng ta sẽ vào bếp thực hiện món canh chả cá thơm ngon nổi tiếng nhé.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Chả cá Hàn Quốc 450 gr

Củ cải trắng 200 gr

Hành tây 1 củ

Tỏi 2 tép

Tỏi 1 tép

Tảo bẹ khô 100 gr small>

Cá cơm khô 100 gr

Nước tương 1 thìa canh

Muối/tiêu 1 nhúm

Cách chế biến món canh chả cá Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ cải gọt vỏ trắng, bỏ đầu và rễ, rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1/2 inch.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành khối vuông.

Bỏ vỏ tỏi, Đập dập và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây baro loại bỏ phần lá và rễ vàng, rửa sạch rồi cắt chéo.

Chả cá Hàn Quốc bạn mua thường là chả cá đông lạnh nên bạn cần rã đông chiếc chả cá này trong khoảng 1 tiếng. một giờ trước khi xử lý.

Nấu và lọc nước dùng

Đặt nồi lên bếp, thêm 1,2 lít nước, cho tất cả củ cải, hành, tỏi, tảo bẹ khô và cá cơm khô, đun sôi khoảng 25 phút.

Sau đó, vớt củ cải trắng ra và để riêng, dùng rây lọc phần nước dùng này để nước dùng trong và đẹp hơn.

Chả cá

Chả cá sau khi rã đông sẽ mềm hơn và dễ tạo hình hơn. Gấp bánh cá làm 3 như nếp gấp hình quạt rồi gấp theo chiều dài theo đường zíc zắc.

Dùng que xuyên qua để cố định. Làm tương tự cho tất cả các món chả cá.

<img decoding ="async "

Nấu canh chả cá

Đặt chảo lên bếp, đặt xiên chả cá lên chảo, cho củ cải trắng vớt ra sau khi nấu nước dùng. Dùng muôi múc nước dùng rồi cho vào ngập toàn bộ miếng bánh. Bật bếp đun sôi súp, điều chỉnh lửa to.

Tiếp theo, cho 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa tiêu và 1/2 thìa muối vào. Đặt hành tây thái lát lên bề mặt.

Sau khi súp sôi, điều chỉnh nhiệt độ xuống thấp và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Sau 10 phút, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.