Cách Nấu Hoành Thánh Chay Cho Bữa Sáng Chay Ngon Và Đơn Giản

Cách chế biến hoành thánh chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm hương cho mềm, tránh để nấm mềm. Ngô gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ và cắt cà rốt và bầu.

Cắt hành lá và rau mùi, rửa sạch rồi thái nhỏ. Trộn bột gạo với 1 thìa nước cho tan đều. Cắt cải xoăn làm đôi và ép lấy nước.

Làm nhân hoành thánh

Cắt miếng sữa, nấm đông cô, đậu phụ và đậu đũa thành từng miếng nhỏ.

Cho dầu vào chảo, thêm hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho tất cả nguyên liệu vào rồi khuấy đều với 10 gam bột nêm chay và 10 gam đường cho đến khi nguyên liệu mềm. Cuối cùng cho thêm rau mùi vào để nhân thơm hơn.

Khi nhân đã nguội, dùng tay nhào sao cho nhân hòa quyện và dính lại với nhau.

Bọc và luộc hoành thánh

Bạn đắp cơm bột mì phủ lên mép hoành thánh, sau đó cho 1 thìa nhân vào giữa rồi gấp lại và ấn chặt để hoành thánh không bị vỡ khi luộc.

Hãy gói hoành thánh thành hình tam giác hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn thích để thành phẩm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt!

Bạn đun sôi nước, cho nước quất, 10ml dầu ăn vào, sau đó cho hoành thánh vào nấu trong 1 phút. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Khi hoành thánh chín, vớt ra cho vào tô nước để hoành thánh dai và ngon hơn.

Nấu nước dùng

Cho ngô và bầu vào nồi nước sôi rồi luộc rau trong 1 giờ, ninh rau lâu thời gian Nó sẽ giúp nước dùng ngọt hơn!

Sau 1 giờ, vớt bầu ra, cho cà rốt vào nấu thêm 20 phút nữa cho đến khi cà rốt mềm.

Nêm nước dùng với 10 gam đường. , 10gr hạt nêm chay, 10gr muối và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Cuối cùng cho hành lá vào là xong.

Thành phẩm

Cho hoành thánh vào tô, xếp cà rốt và bắp ngô xung quanh cho đẹp mắt, chan nước dùng vào, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.

Món hoành thánh dai ngon, nhân đậm đà và nước dùng đậm đà, không gì ngon bằng ăn cùng nước tương và ớt thái lát.

Cách chế biến hoành thánh chay (Công thức từ kênh tiktok Bếp chay XANH)

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt và hẹ Khi mua về rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn để làm cà rốt (có thể cắt thành bông hoa hình dạng để làm cho chúng đẹp hơn). Cắt hẹ làm đôi ở phần gốc và phần trên.

Chia nấm rơm thành hai phần, cắt làm đôi 100 gr để làm nước dùng, 200 gr thịt băm để làm nhân.

Đậu phụ trắng Rửa sạch đậu phụ rồi xay nhuyễn với nhau.

Làm hoành thánh nhân

Cho vào tô 1 miếng đậu phụ trắng và 1 miếng đậu phụ xay nhuyễn, thêm 200 gram nấm rơm cắt nhỏ vào trộn đều.

Tiếp theo, bạn nêm gia vị bằng 1 thìa cà phê bột nêm chay , 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào chay, 2 thìa bột năng (để tạo độ kết dính cho nhân). Tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Bọc và hấp hoành thánh

Bạn lấy lá hoành thánh cho vào khoảng nửa thìa nhân rồi gói thành hình tùy thích, có thể gói lại thành hình tam giác, túi đựng tiền, v.v.

Sau khi gói xong, chuẩn bị nồi hấp hoành thánh khoảng 10 phút là xong.

Nấu nước dùng

Bạn chuẩn bị một nồi với khoảng 500 ml nước, sau đó cho 100 gam nấm rơm, 100 gam cà rốt và 100 gam hẹ đã sơ chế vào. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Khi nước sôi, nêm khoảng 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào chay (gia vị). Bạn có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị của gia đình).

Sau khi nước sôi hoàn toàn, tiếp tục nấu hoành thánh thêm 2 phút nữa trước khi cho hoành thánh vào tô và thưởng thức!

Thành phẩm

hoành thánh nước ngọt, miếng hoành thánh dai, mềm và Sợi mì thơm được chấm với chút tương ớt cay cay và ăn vào mỗi buổi sáng thì ngon tuyệt vời! Hãy làm ngay món ăn sáng đơn giản này cho cả gia đình nhé!