Cách Làm Lưỡi Heo Sốt Nước Cốt Dừa Tỏi Thơm Ngon Mà Không Cần Dùng Cơm

Cách chế biến Lưỡi heo kho dừa Nước

Chuẩn bị lưỡi heo

Đầu tiên, bóp lưỡi heo với 1 thìa muối. Tiếp theo, trụng lưỡi lợn trong nước sôi khoảng 5 phút, dùng dao cạo lớp màng trắng trên lưỡi.

Sau đó, bạn dùng 2 thìa giấm và 1 thìa muối pha với nước rồi rửa sạch một lần. . một lần nữa để loại bỏ hết chất nhờn và mùi hôi của lưỡi lợn.

Cuối cùng, rửa sạch bằng nước và lau khô.

<img src="/anh/ngatngayvoiluoiheokhianuocduabepcuavo2-12screenshot.webp" title="lưỡi heo ướp

Dùng dao cắt lưỡi heo làm đôi, đặt vào cho vào tô ướp với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh đường, 1/3 thìa canh bột ngọt, 3 thìa canh nước tương, 1/3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu điều, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương.

Sau đó, trộn lưỡi lợn với gia vị rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Tiến hành loại bỏ lưỡi heo

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Khi chảo nóng thì cho lưỡi heo vào xào, khi lưỡi heo săn lại thì cho 400 ml nước dừa vào.

Đợi nước dừa sôi thì giảm lửa, đun liu riu cho đến khi lưỡi heo ngấm gia vị. Trong khi luộc nhớ khuấy lưỡi heo cho ngấm gia vị rồi tiếp tục đun cho đến khi nước dừa dẻo như kẹo. Thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi vớt lưỡi heo ra đĩa để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Thịt heo giòn Vị thơm ngon, hòa quyện với hương vị đậm đà của nước tương và ngũ vị hương, kèm theo đó là vị ngọt thanh của nước dừa. Đảm bảo ăn sẽ nghiện đấy!

Cách chế biến Lưỡi lợn sốt tỏi

Chuẩn bị lưỡi lợn

Cho nước vào nồi, đặt nó lên bếp và bật lửa vừa. Sau đó cho 1 thìa muối, 3 miếng sả, 6 lát gừng và 5 thìa rượu trắng vào nước rồi đun sôi.

Khi nước sôi, tắt bếp cho 2 lưỡi heo vào đun khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch lớp màng trắng trên lưỡi.

Cuối cùng rửa sạch với nước và để ráo.

Làm nước mắm tỏi

Bật chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa đường vàng, 2 thìa dầu ăn vào chảo đánh đều nước màu.

Khi đường tan và chuyển sang màu vàng , thêm 2 muỗng canh. Hành tím băm, 2 thìa tỏi băm, phi thơm rồi cho 1/2 thìa muối tôm, 1 thìa ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thêm 5 thìa nước vào chảo, 5 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, khuấy đều cho đến khi gia vị tan thì cho 2 lưỡi heo đã bào sợi vào ướp khoảng 30 phút.

Tiến hành gọt vỏ lưỡi heo

Sau khi ướp lưỡi heo, bạn đun trên lửa vừa. Trong khi đun sôi, khuấy đều và rưới nước sốt lên. Để lưỡi heo thấm đều gia vị.

Khi nước đặc lại, tắt bếp và đặt lưỡi heo ra đĩa để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Lưỡi heo rất ngon với sốt tỏi đậm đà, gia vị đậm đà, không bị khô chút nào. Ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon. Hãy để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.