Cách Làm Thịt Kho Dứa (Thịt Kho Thơm) Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Ăn

Cách chế biến Thịt dứa kho (thơm)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, mua thịt ba chỉ lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng miếng vừa ăn.

Sau khi sơ chế xong, cho 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm và 1/2 thìa nước mắm vào thịt. Rắc hạt tiêu và ướp trong 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Tiếp theo, rửa dứa (có mùi thơm), sau đó cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Với Gọt vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

Xào thịt

Lấy một cục đất sét nồi rồi cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho 2 thìa đường vào. Khuấy đường trên lửa nhỏ cho đến khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián thì cho hành, tỏi băm vào xào thơm.

Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào trên lửa lớn trong 5-7 phút, cho đến khi mềm. Thịt săn chắc trở lại.

Thịt om dứa

Khi thịt săn lại thì đổ nước dừa vào cho ngập mặt thịt. Đun thịt trên lửa lớn cho đến khi nước dừa bắt đầu sôi thì vớt bọt, hạ lửa nhỏ và om thịt thêm 10 phút nữa. Sau đó cho 2 thìa nước mắm vào nồi thịt.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho dứa vào, đảo đều và xào trong 3 phút. Sau khi xào xong, cho dứa vào nồi thịt kho đảo nhẹ.

Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước luộc đặc lại. Lúc này, thêm 1 thìa nước mắm nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho thịt ba chỉ và dứa vào đĩa và chuẩn bị thưởng thức!

Thành phẩm

Món thịt dứa om có màu vàng óng, nhìn đẹp mắt. Thịt ba chỉ kho dứa có vị mặn ngọt đậm đà, pha chút chua từ dứa. Từng miếng thịt mềm, không dai, cắn vào lại có vị béo ngậy.

Món kho này ăn cùng cơm nóng và rau luộc thì ngon không thể cưỡng lại được!