Cách Làm Trứng Xốp Chiên Trứng Siêu Ngon Siêu Đơn Giản

Cách chế biến Trứng chiên xốp

Tách lòng trắng trứng

Mẹo Đầu tiên, tách lòng trắng trứng và trứng ra lòng đỏ vào hai bát khác nhau. Nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng, lòng đỏ dính vào lòng trắng sẽ khiến lòng trắng không nổi nhiều bọt.

Tiếp theo cho 1/2 thìa muối vào lòng đỏ rồi đánh cho tan. Hãy cùng nhau tham gia nhé.

Đánh lòng trắng trứng

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa đường vào lòng trắng trứng trứng gà , sau đó dùng thìa hoặc máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Nhấc thìa lên để tạo chóp đứng và trứng sẽ sẵn sàng.

Đừng đánh quá lâu, khi đã tạo chóp, bạn có thể dừng lại. Đánh quá lâu sẽ khiến lòng trắng trứng bị tách ra và không bông xốp.

Trộn lòng trắng và lòng đỏ

Tiếp theo, cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông rồi dùng thìa trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên cho đến khi hòa quyện. cùng nhau.

Đừng khuấy quá mạnh nếu không hỗn hợp sẽ xẹp xuống và tách ra.

Rán trứng

Đặt Đặt bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ. Khi chảo nóng, cho 5 gram bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng thìa dàn đều trứng.

Sau đó đậy nắp và giữ lửa nhỏ, khoảng 5 phút cho đến khi trứng chín.

Sau 5 phút, trứng sẽ chín đế sẽ chuyển sang màu vàng. Nhẹ nhàng gấp quả trứng lại như chiếc bánh kếp, giữ trong 10 giây.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với 4 bước cực kỳ là vậy Đơn giản thôi, bạn sẽ có ngay món Trứng tráng kiểu Pháp bồng bềnh thần thánh. Với lớp ngoài hơi giòn và lớp trong béo ngậy, béo ngậy, bạn sẽ mê ngay món trứng chiên lạ mắt này.

Cách chế biến Trứng nổi

Đánh trứng

Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 cái trứng vào 2 bát khác nhau. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ, cho 1/4 thìa cà phê muối vào tô và khuấy đều cho đến khi lòng đỏ mịn.

Với tô đựng lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ Slow tăng tốc độ cho đến khi thấy lòng trắng trứng nổi bọt.

Tiếp theo, cho 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng và tăng tốc độ, đánh lòng trắng trứng trong khoảng 2 phút.

Sau đó, từ từ thêm 1 thìa cà phê đường rồi tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất rồi đánh trong khoảng 5-7 phút.

Sau 5-7 phút thì giảm dần tốc độ đánh. Vặn nhỏ lửa cho đến khi lòng trắng trứng nổi lên.

Cuối cùng, đổ lòng đỏ đã đánh trước đó vào lòng trắng đã đánh bông và khuấy nhẹ để hòa quyện.

Rán bánh

Đặt chảo lên bếp bật lửa nhỏ, cho vào 5 gram bơ không muối và nấu cho đến khi bơ tan chảy.

Tiếp theo, cho toàn bộ hỗn hợp trứng đã khuấy vào và dàn đều lên bề mặt chảo.

Sau đó, đậy nắp chảo lại và để ở nhiệt độ thấp trong khoảng 3-4 phút cho đến khi trứng chín chín.

Sau 3-4 phút, mở nắp và gấp đôi quả trứng lại như một tấm chăn, sau đó lật đi lật lại quả trứng trong khoảng 1-2 phút nữa để tất cả các bề mặt trứng chín đều. .

Cuối cùng, khi thấy trứng chín vàng, khô và nảy thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món trứng nảy có vẻ ngoài bồng bềnh rất đáng yêu và hấp dẫn, trứng thơm béo ngậy như tan trong miệng và không tanh.

Món chiên này có một chút vị mặn và ngọt hòa quyện. Trứng sẽ ngon hơn khi ăn nóng nên khi nấu xong hãy thưởng thức ngay nhé!