Cách Làm Cơm Chiên Me Chua Ngọt – Giòn Thơm Ngon

Cách chế biến cơm đồng rang me

Sơ chế rơm rạ

Rửa sạch ống hút dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải chà kỹ cho sạch bùn đất, tháo tạp dề ra.

Dùng dao nhọn chọc vào miệng ống hút rồi nhẹ nhàng nhẹ nhàng tháo túi dạ dày ra. Dùng kéo cắt bỏ phần sắc của thân cây.

Sau khi làm sạch thân cây, lắc thân cây với một chút muối rồi rửa sạch với nước để làm sạch hoàn toàn.

Chiên

Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào đun nóng. Cho cơm chiên vào khoảng 10 phút cho đến khi cơm chuyển sang màu đỏ gạch và bên ngoài giòn.

Cơm chiên giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt me

Dùng 4 quả me, ngâm vào tô nước nóng rồi đánh cho đến khi thịt me tan hết. Lọc lấy 4 thìa nước me.

Trộn nước me với 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa đường và 4 thìa nước me, trộn đều.

Thêm 2 thìa tóp mỡ để nước sốt me thêm béo và thơm ngon.

Rang sốt me

Bắp một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu vào, đun nóng. Cho 1/2 thìa tỏi băm vào, xào thơm.

Tiếp theo cho nước sốt me vào, đun khoảng 3-5 phút, khuấy đều cho đến khi nước sốt me đặc lại thì cho một ít hành lá vào. Thêm hương vị.

Sau đó cho cơm chiên giòn vào chảo nước sốt và khuấy đều. Thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy thịt nướng với nước sốt me cho đến khi nước sốt phủ đều bên ngoài.

Thành phẩm

Cơm rang me giòn, ngon, có vị béo béo, ăn kèm với nước sốt me chua ngọt ăn với cơm cực kỳ ngon.