Cách Làm Chả Cá Lạ – Ngon

Cách chế biến cá viên sốt cam

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá mua về về nấu chín Lột đầu, làm sạch bụng cá rồi rửa lại bằng nước sạch . Tiếp theo, dùng dao cắt thịt cá, lột hết da và bỏ xương cá.

Bạn ngâm 3 cây nấm vào nước ấm khoảng 60-80 độ C trong 7-10 phút cho nấm nở ra. Sau đó, bạn rửa sạch nấm bằng nước sạch, cho vào rổ cho ráo nước, cắt sợi rồi tiếp tục cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay.

Ướp cá

Cho cá đã chuẩn bị vào tô rồi nêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê đường muối , 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa hành tây phi và 2 thìa cà phê tỏi phi.

Sau đó trộn đều và ướp cá trong 15 phút để cá ngấm gia vị.

Xay cá

Cho cá đã tẩm gia vị vào máy xay thịt , bật máy xay ở tốc độ trung bình cho đến khi cá xay nhuyễn và mịn thì cho cá vào tô.

Trộn cá với nấm

Cho toàn bộ nấm đã thái nhỏ vào tô cá băm rồi dùng thìa trộn đều để hỗn hợp cá và nấm hòa quyện.

Cá viên

Bạn đeo găng tay nylon, đặt một chút dầu ăn ra tay để cá không bị dính. Sau đó, cuộn cá thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Chiên cá

Địa điểm Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, từ từ cho cá viên vào và chiên cho đến khi cá viên có màu vàng nâu.

Làm nước sốt cam

Cắt đôi 2 quả cam, vắt nước cam vào tô. Sau đó, cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột và 1 thìa cà phê tinh bột sắn vào tô rồi khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp, đổ nước sốt cam vào chảo. Nấu nước sốt cam trên lửa nhỏ, dùng thìa hoặc đũa khuấy nhẹ liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp đổ nước sốt ra bát./lam-sot-cam-8.webp” >

Thành phẩm

Cá viên sốt cam sau khi chế biến có màu vàng đẹp mắt, dai ngon, ăn kèm với sốt cam chua cay cực kỳ kích thích.

Bạn có thể ăn cá viên với dưa chuột hoặc xà bông tắm. Lá lách sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn và giúp bạn không bị ốm.