Cách Nấu Cá Thu Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Ngon

Cách chế biến cá thu trong nước sốt cà chua

Chế biến cá thu

Dùng kéo hoặc dao cắt bỏ vây cá thu, bỏ ruột, sau đó loại bỏ mùi tanh của cá thu bằng cách rửa cá bằng nước muối loãng . Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước. Tiếp theo, cắt cá thu thành từng lát vừa ăn, dày khoảng 1 inch. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua cá thu cắt sẵn!

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím và tỏi, cắt bỏ rễ, bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ và lá vàng sau đó rửa sạch, thái nhỏ.

Ngâm cà chua vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành khối vuông cho vào tô.

Chiên cá thu

Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì chiên cá thu trên lửa vừa. Chiên mỗi mặt cá khoảng 3 – 5 phút thì lật cá. Chiên cho đến khi cá thu chín và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt cá thu ra để ráo dầu.

Làm nước sốt cà chua

Tái sử dụng chảo và dầu chiên cá hồi trước để làm sốt cà chua. Bật lửa vừa, đợi dầu nóng trở lại thì cho hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ vào chảo xào cho đến khi có mùi thơm.

Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng thì cho vào tất cả cà chua thái hạt lựu. Xào khoảng 3 phút.

Sau đó nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa bột ngọt nước mắm.

Thêm 2/3 cốc nước lọc (bát cơm) vào chảo và khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị. Tiếp theo, vặn nhỏ lửa để đun hỗn hợp sốt cà chua cho đến khi hơi đặc lại rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Làm cá thu sốt cà chua

Khi thấy hỗn hợp sốt cà chua đặc lại thì cho toàn bộ cá thu chiên vào chảo. Dùng thìa phết đều nước sốt cà chua lên bề mặt cá. Nấu thêm khoảng 2 phút cho cá ngấm nước sốt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá thu sốt cà chua ra đĩa, rắc ngò xắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Cá thu sốt cà chua có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà, thơm ngon. Tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại rất no và không hề nhàm chán!