Cách Làm Tôm Chay Nhanh – Đơn Giản Và Đẹp Mắt

Cách chế biến Tôm chay

Chế biến đậu hũ

Sấy khô Đậu hủ bạn mua chia làm ba phần, một phần cắt thành từng miếng hình chữ nhật cỡ bàn tay, hai phần còn lại đem giã nát.

Ngâm toàn bộ đậu phụ vào nước có pha chút muối, ngâm đậu nóng nước trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu phụ mềm.

Cho đậu phụ vào nước sôi. Đun sôi 5 cốc nước, vắt vào một ít nước cốt chanh và một thìa muối.

Khi nước sôi, cho đậu phụ giã nhuyễn vào và luộc đậu phụ trắng. Đun sôi khoảng 20 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi vắt khô.

Trộn đậu phụ ký

Đổ ra bát đậu phụ trắng luộc và đậu phụ ki. Ướp với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa tiêu. Bóp và trộn đều để đậu phụ thấm hết gia vị.

Tiếp tục, cho lá đậu phụ vào trộn với 1 thìa dầu điều, trộn nhẹ tay cho đến khi đậu phụ có màu đều.

Cuộn tôm

Trải lá đậu phụ lên thớt, sau đó đặt nhân đậu phụ lên trên để đặt. Chuẩn bị cuộn tôm.

Đặt một miếng mì lên đuôi tôm, sau đó cuộn lại để chuẩn bị bọc tôm.

Dùng dây buộc theo hình xoắn ốc từ đuôi đến đầu tôm. Bọc nhẹ nhàng để tránh làm rách lá đậu.

Khi dây tới đầu tôm thì buộc đầu tôm. Kéo sợi dây về phía đuôi và uốn cong nhẹ để tôm cuộn tròn đẹp hơn.

Khi tôm cuộn tròn theo ý muốn thì bạn buộc dây vào đuôi tôm. Sau khi tạo hình, tôm sẽ có hình cánh cung rất đẹp.

Hấp tôm

Đặt một nồi nước vào rồi đặt nồi hấp lên trên. Khi nước sôi thì cho tôm vào nồi hấp. Đậy nắp và hấp tôm trong 20 phút cho đến khi tôm chín đều.

Gắp tôm ra đĩa, dùng kéo cắt đứt sợi dây là bạn có thể ăn được.

Thành phẩm

Món tôm chay sau khi chế biến có màu vàng đẹp mắt, tôm dai thơm ngon và hương vị đậm đà. Món ăn có thể ăn ngay hoặc chế biến thành các món khác.