Cách Nấu Cà Ri Xanh Chay Cay Thơm Ngon Cực Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Cà ri xanh chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Thêm 1 muỗng cà phê vào chảo. Cà phê hạt ngò, 1 thìa hạt thì là, 1 thìa tiêu đen, khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội.

Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, tách riêng lá và rễ. Cho lá ngò với 1/2 cốc nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Làm nước sốt có màu xanh cà ri

Cho hỗn hợp đã rang vào máy xay sinh tố, thêm 5 quả ớt xanh, 2 nhánh sả, 5 củ ngò, 1 nhánh riềng, 5 tép tỏi, 3 củ hành tím, vỏ của 1 quả chanh, 1 thìa muối, 1 cốc nước và xay nhuyễn.

Xào rau

Bắp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa vào xào.

Khi hành thơm thì cho 50gr thịt gà chay, 100gr cà tím, 30gr bắp non, 1/4 bông cải xanh, 30gr nấm hương vào xào trên lửa vừa trong 10 phút rồi thêm gia vị. cho 1 thìa bột nêm vào rồi tắt bếp.

Nấu cà ri xanh chay

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho nước sốt cà ri xanh vào nồi, thêm 1 lít nước cốt dừa vào khuấy nhẹ trong 10 phút.

Sau 10 phút, thêm khuấy đều-rau củ xào và nêm 3 thìa gia vị chay, 2 thìa đường phèn, thêm nước rau mùi xay nhuyễn, đun sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn là xong!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà ri Cà ri xanh chay, món ăn có màu sắc đẹp mắt và trang trí bắt mắt, sẽ thích hợp cho những ngày lễ, ngày rằm.

Món này bạn có thể ăn với bánh mì hoặc với cơm đều rất ngon, Cùng vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé!