Cách Làm Tôm Càng Om Nước Dừa Mềm Ngon – Ngọt Đậm Đà

Cách chế biến Cá nục om nước dừa

Chuẩn bị cá nục

Cá Khi mua về hãy cắt bỏ vây, mang, và làm sạch ruột. Sau đó bạn có thể cho thêm chút muối vào nước rửa sạch cá, việc này sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của cá. Cuối cùng, cho cá ra đĩa cho ráo nước.

Chiên cá nục

Trước khi chiên nên cho vào trong mỗi miếng cá có một ít muối bên trong và bên ngoài cá và để khoảng 5-10 phút để cá ngấm muối trong thịt cá và khi chiên để dầu không bị bắn tung tóe.

Tiếp theo, cho vào Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào. Lúc này, để lửa vừa. Lưu ý nên chiên cá nhẹ cho đến khi cá hơi vàng để cá chín bên ngoài, không bị giòn.

Sau khi cá vàng thì vớt ra chảo dầu để chuẩn bị cho việc om cá .

Cá nục om nước dừa

Cho vào chảo cá chiên 1/2 củ tỏi đập dập hoặc thái lát mỏng, 1/2 thìa đường thốt nốt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 củ hành tím thái mỏng. Sau đó bạn om cá trên lửa vừa khoảng 10 – 15 phút. Trong khi om, khuấy đều để cá thấm gia vị.

Sau khi nước bắt đầu đặc lại, thêm nước dừa vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Cá sẽ chín trong vòng 20-25 phút.

Thành phẩm

Sau khi om cá sẽ có màu vàng đẹp mắt, thịt cá mềm ngọt hòa quyện với gia vị giúp cá thơm ngon hơn. Món này ăn với cơm trắng là ngon nhất.

Cách chế biến cá nục om nước dừa (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn nên yêu cầu người bán chuẩn bị cá nục trước tại nơi bán. Sau đó, cho cá vào tô, dùng 1 thìa muối xát nhẹ vào thịt cá cho hết mùi tanh, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Với 5 tép tỏi, bạn Giã nát, bóc vỏ và băm nhỏ. Gọt vỏ 2 củ hành tím còn lại, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Tiếp theo, băm nhỏ dừa tươi lấy nước để om cá.

Chiên cá

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cá nục vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Nước luộc cá

Bật nồi lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho 1 thìa đường vào đun đến khi đường chuyển sang màu nâu. Tiếp theo, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho cá nục đã chiên vào nồi, đổ nước dừa ngập mặt cá, thêm hành tím thái lát và 2 thìa nước mắm vào đun trên lửa vừa cho đến khi nước mắm đặc lại.

Khi thấy đã chín. thịt cá mềm và đã thấm hết gia vị, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bày tôm càng om ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức!

Thành phẩm

Món cá nục om nước dừa nhìn hấp dẫn quá. Thịt cá chín vừa, mềm, thơm, béo ngậy khi ăn cùng cơm nóng sẽ khiến bạn rất hài lòng! Hãy vào bếp thử ngay nhé!