Cách Làm Thịt Kho Gừng Và Thịt Kho Sả Hấp Dẫn – Đơn Giản

Cách chế biến thịt lợn om gừng

Chuẩn bị thịt lợn

Khi mua thịt lợn về, bạn rửa sạch và xát muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, dùng dao cắt, thái miếng thịt cho vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gừng gọt vỏ, thái lát. Về phần hành tím và tỏi, bạn gọt vỏ và băm nhuyễn.

Ướp thịt với gia vị

Đầu tiên trộn nước sốt gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê nước dừa, 1 thìa đường cùng với gừng thái sợi, hành tím và tỏi băm, 1 quả ớt giã nhuyễn, 1 nhánh ớt xanh giã nhuyễn, trộn đều vào tô lớn.

Sau đó, cho thịt vào ướp khoảng khoảng 15 phút.

Thịt om

Đặt nồi đất lên bếp đun lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào xào hành tím và gừng. Sau đó, bạn cho hết thịt (đã ướp) vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Đậy nắp và om thịt trên lửa nhỏ cho đến khi mềm như ý.

Hoàn thành

om thịt cho đến khi còn ít nước, nêm nếm vừa ăn rồi rắc tiêu và hành. Cắt lá thành từng miếng trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt lợn kho gừng có Có màu nâu đẹp mắt nhờ nước dừa thắng, kết hợp với vị mặn ngọt vừa phải và mùi thơm thoang thoảng của gừng. Bạn có thể ăn thịt heo om gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon.

Cách chế biến thịt lợn om sả

Chuẩn bị thịt lợn

Sau khi làm sạch thịt lợn bằng nước muối , để ráo nước trước khi cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 0,5cm hoặc tùy theo sở thích của bạn.

Sau đó, bạn cho vào tô cùng gừng. Đập dập rồi đổ vào nước sôi, chần qua rồi vớt thịt ra để không bị tanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với sả rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ Bóc vỏ và băm nhuyễn cùng ớt, như sả vậy.

Ướp thịt với gia vị

Cho toàn bộ sả, tỏi, ớt băm vào thố cùng thịt lợn cùng 1/2 thìa dầu ăn, trộn đều, ướp cho khoảng 20 phút.

Thịt kho

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho tất cả thịt (đã ướp gia vị) vào xào đến khi thịt săn chắc. để lửa vừa.

Thêm gia vị gồm 1/2 thìa bột ngọt, 60ml nước mắm, 1 thìa nước màu và 1 thìa tương ớt, trộn đều trong khoảng 5 phút.

Tiếp tục cho 1 thìa đường nâu, khuấy đều sau đó thêm 200ml nước lọc (hoặc nước dừa), đậy nắp đun khoảng 10 phút.

Hoàn thành

Thêm gia vị vừa ăn và để nước hơi đặc trước khi tắt bếp và rắc chút tiêu. Vậy là xong!

Thành sản phẩm

Thịt om sả có vị thơm thơm sả, màu sắc hấp dẫn từ đường vàng, kết hợp với vị mặn ngọt. Đây là món kho không thể thiếu trong bàn ăn gia đình, ăn kèm cơm nóng và một ít rau xà lách, dưa leo để thêm thanh đạm!

Cách pha nước màu (Nước hàng hóa)

Chuẩn bị nước mắm nguyên liệu

Đầu tiên, hòa tan muối với nước dừa tươi.

Tiếp theo, cắt đường thốt nốt thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền đường thành từng miếng nhỏ để đường tan nhanh. so với khi đun sôi.

Nấu ăn đường

Bắp nồi lên bếp, cho đường thốt nốt vào nấu trên lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cứ 1-2 phút, dùng đũa khuấy nhẹ và quan sát màu của đường cho đến khi chất lỏng chuyển sang màu vàng nâu.

Nước màu

Khi đường chuyển sang màu nâu thì tắt bếp và từ từ cho nước dừa đã trộn muối vào nồi nước đường, khuấy đều.

Bật bếp lại, tiếp tục đun nước đường trên lửa nhỏ cho đến khi có độ sệt như ý thì tắt bếp.

Để nước đường nguội hoàn toàn. . Cho vào lọ thủy tinh, dùng dần.

<img giải mã = "async"

Thành phẩm

Nước đường sau khi nấu chín sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt để tạo thêm màu sắc cho các món om. . Đồng thời, nước màu sẽ có mùi thơm rất độc đáo do bạn đã sử dụng đường thốt nốt và nước dừa.