Cách Làm Cá Hú Hấp Dẫn – Đậm Đà Om Dứa (Dứa) Ăn Với Cơm

Cách chế biến cá hú om

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn mua cá đã sơ chế ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín, cho cá vào tô rồi thêm chút muối và rượu trắng hoặc giấm.

Đeo găng tay nylon và đeo găng tay nylon. bóp nhẹ vào thân cá để làm sạch chất nhờn. Bạn có thể dùng dao cạo một lần nữa trên thân cá rồi rửa lại bằng nước sạch để cá sạch hơn.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ . Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp gà

Sau khi rửa sạch, cho cá vào 1 tô lớn cái bát. Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu và 1 thìa tương ớt để tạo độ sệt cho món ăn.

Ướp nửa củ hành tây. và tỏi băm nhuyễn, dùng đũa trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp và cho 2 thìa đường và 2 thìa nước nóng vào để tạo màu cho món ăn. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan, đặc dần và chuyển sang màu nâu thì cho 1 thìa dầu ăn vào khuấy đều.

Khi dầu ăn nóng thì tắt bếp rồi cho nửa củ hành tây và tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Nhớ tắt bếp trước khi cho tỏi, hành vào vì nồi đất giữ nhiệt rất tốt. Nếu bạn để lửa, hành và tỏi sẽ bị cháy.

Khi hành và tỏi có màu vàng nâu thì cho cá vào. vào nồi, lật đều hai mặt rồi bật lửa và om cá. Lúc này, bạn nên dùng lửa lớn để cá chín nhanh và không bị nát.

Bạn nên cho số gia vị còn lại trong bát vào nước dùng chung. Khi cá đã săn chắc dần thì cho 1 cốc nước lọc nhỏ vào nồi.

Tiếp tục đun sôi khoảng 7-10 phút, sau đó có thể thêm gia vị cho vừa ăn và khi thấy nước đặc dần là đã chín.

Thành phẩm

Cá hú kho tộ béo hấp dẫn, nước mắm kho cá đậm đà thơm ngon. Bạn có thể cho thêm ớt và tiêu nếu muốn cay hơn. Món ăn kèm cơm nóng thật sự là “không đủ”.