Cách Làm Món Cá Lóc Kho Nghệ Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

0 comments 67 views

Cá lóc kho nghệ là món ăn dân dã đơn giản om xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn gia đình Việt. Dưới đây là 2 cách làm món cá lóc kho tộ cực ngon mà Vaobepwiki muốn gửi đến những ai yêu thích món cá này nhé! Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Xem nhanh

1. Cá lóc om bột nghệ

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá lóc 1 miếng (khoảng 800gr-1kg)

Bột nghệ 2 thìa cà phê

Hành lá 2 cọng

Ớt 1

Nước mắm 6 thìa cà phê

Dầu ăn 1 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(đường/bột nêm/tiêu xay)

Cách chế biến cá lóc om bột nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc mua về rửa sạch với nước. Để khử mùi tanh và nhớt của cá, bạn hãy chà muối lên bề mặt cá rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá, bỏ phần lá và rễ héo, rửa sạch, giã nát, băm nhỏ đầu hành và cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Nhặt ớt. cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Kho cá

Bắc Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi hành băm cho thơm rồi cho 2 thìa cà phê bột nghệ vào, khuấy đều cho đến khi bột nghệ tan hết.

Tiếp theo, đổ 1 thìa canh vào. của bột nghệ. Cốc nước lọc, thêm 6 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu. Khuấy đều cho đến khi tất cả các gia vị hòa tan.

Khi hỗn hợp sôi, cẩn thận chọn cá và cho vào hầm. Sau 5 phút, lật cá để cá ngấm gia vị đều. om thêm khoảng 10 phút cho đến khi cá chín, nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá và ớt xắt nhỏ lên trên.

Đặt cá ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá lóc om với bột nghệ thơm và đậm đà vị thịt cá béo, thấm đẫm gia vị hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của bột nghệ và màu vàng đẹp mắt. Đây là món ăn hấp dẫn giúp các bà nội trợ ăn uống nhé!

2. Cá lóc kho nghệ

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá lóc 500 gr

Nghệ 50 gr

Ớt bột 1/3 thìa cà phê

Nước mắm 2 thìa cà phê

Bột nghệ 1 thìa cà phê

Gia vị thông thường 1 ít(đường/muối/tiêu xay)

300% cá lóc kho nghệ thành từng miếng rồi ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 4 thìa đường, 1 thìa tiêu xay.

Nghệ tươi Sau đó bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, đâm cho đến khi giã nhuyễn rồi ướp với thịt cá lóc.

Bạn trộn đều các nguyên liệu rồi để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 thìa vào nồi. cà phê nghệ. Sau khi dầu nóng, đổ cá vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt cá săn chắc. Tiếp theo, cho một ít nước lọc ngập mặt cá rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì nêm gia vị cho vừa miệng. Chỉ cần ăn thêm 1/3 muỗng cà phê ớt bột rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá lóc kho nghệ thành phẩm có mùi thơm khó cưỡng. Thịt cá chắc, mềm, đậm đà hương vị và có màu vàng của bột nghệ. Có vị hơi cay, ấm bụng nhờ nghệ tươi và ớt bột.

Món này được ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi vào những ngày cuối tuần. Món này cực kỳ ngon khi trời lạnh.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích