Cách Làm Sườn Bò Nấu Đậu Mềm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến sườn bò nấu đậu

Chuẩn bị và ướp sườn bò

Để khử mùi hôi của sườn bò, sườn bò rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thêm tỏi băm và hành tím vào ướp thịt bò (có thể thay thế bằng hành phi và tỏi phi). Sau đó cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 2 thìa tiêu.

Thêm 1 thìa màu hạt điều để món ăn thêm đẹp mắt.

Trộn đều sườn và ướp trong khoảng 1 giờ để sườn ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, sau đó Chuẩn bị một cái bát nước muối, cho khoai vào ngâm để khoai không bị đen.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng dày. Đậu trắng và đậu Hà Lan rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Dừa cắt nhỏ, lấy nước hòa với 500ml nước lọc.

Sườn bò xào

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo.

Sau đó cho khoai tây, cà rốt vào xào đều cho đến khi Khi bị cháy mép, khi hầm với thịt bò sẽ không mềm.

Cho khoai tây và cà rốt vào tô, sau đó cho một ít bơ vào chảo, tiếp theo cho thịt bò vào, nhớ vặn lửa lớn và xào cho đến khi thịt bò săn chắc.

Nấu sườn bò với đậu

Cho cà chua nghiền vào sau khi thấy sườn bò săn chắc, xào cho đến khi cà chua thấm vào thịt bò.

Thêm nước dừa đã trộn vào đậy nắp rồi cho vào lá nguyệt quế, để lửa nhỏ và hầm thịt bò trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

Sau khi thịt bò mềm, cho cà rốt và khoai tây vào, hầm thêm khoảng 15 phút thì cho đậu Hà Lan và đậu trắng vào nồi.

Hầm thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vẽ sườn ra bát hoặc đĩa, bạn có thể trang trí với ngò hoặc thêm chút tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sườn bò hầm đậu có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì, rất ngon! Thịt bò mềm thơm, đậm đà gia vị kết hợp với khoai nếp và đậu hạt, vô cùng hấp dẫn.