Cách Làm Thịt Heo Muối Chiên Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Thịt lợn rang muối

Sơ chế thịt lợn

Để loại bỏ mùi hôi của thịt lợn mua về, dùng dao cạo hết lông còn sót lại, sau đó dùng muối chà trực tiếp lên thịt, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Chuẩn bị gia vị ướp thịt

Chuẩn bị nước xốt với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa muối, 1 thìa ớt bột (tùy khẩu vị cay của gia đình bạn), 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương và 1 thìa cà phê bột ngọt. Sau đó giã nhuyễn hỗn hợp gia vị.

Chuẩn bị nước cốt chanh phết lên da heo: Cho 2 thìa nước cốt chanh và 1/2 thìa muối vào tô, khuấy đều cho đến khi tan.

Thịt lợn ướp

Sau Thịt heo để ráo nước, lật thịt lại rồi dùng dao rạch vài đường sâu để khi ướp dễ thấm hơn, tránh cắt vào da. Dùng muối bạn đã chuẩn bị trước đó để ướp đều thịt. Cẩn thận không bôi lên da lợn và đeo găng tay để tránh ớt làm bỏng tay.

Lật thịt lợn để bề mặt da hướng lên trên. Dùng khăn giấy lau sạch phần nước còn sót lại trên da. Dùng tăm hoặc đầu dao nhọn xăm lên da lợn. Xăm càng nhiều thì khi chiên lên da sẽ càng bóng đẹp.

Sau khi xăm mình dùng nước cốt chanh và muối đã trộn trước đó rồi thoa đều. lên da heo. Để yên khoảng 5-7 phút rồi tiếp tục phết với nước cốt chanh và muối. Liên tục lan truyền như thế này khoảng 4-5 lần.

Chiên thịt trong nồi chiên không dầu

Sau khi ướp thịt, dùng giấy bạc bọc thịt bên ngoài , nhớ để lại da heo, chỉ bọc thịt lại. Cho thịt vào chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Sau 30 phút, tiếp tục chiên thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Sau khi chiên thịt xong, cắt thịt theo vết cắt ban đầu thành miếng vừa ăn từng miếng, gắp ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.

Thịt heo rang muối có màu vàng nâu bắt mắt và mùi thơm ngào ngạt. Thịt mềm và mọng nước, trong khi lớp da giòn vô cùng hấp dẫn. Món thịt này có thể ăn với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.