Cách Làm Món Lươn Chiên Sả Ớt Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị

Cách thực hiện chế biến lươn chiên giòn trong lá sơn trà

Chế biến lươn

Nếu bạn mua lươn về hãy dùng muối chà xát lên lươn hoặc dùng tro bếp hoặc dấm, rượu để khử mùi. có hiệu quả.

Sau đó, cắt lươn thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào rổ cho lươn ráo nước.

Bóc hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

Lá lươn bỏ đi. Lươn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.

Cho lươn vào tô, thêm hành, tỏi băm nhuyễn, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê. hạt tiêu.

Dùng đũa trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho lươn ngấm gia vị.

Lươn chiên

Đập 2 quả trứng vào tô rồi dùng thìa đánh cho tan.

Đặt bột chiên giòn ra đĩa lớn.

Lăn từng miếng lươn qua bột chiên giòn sau đó nhúng vào trứng, tiếp tục lăn qua bột chiên giòn lần nữa trước khi tiến hành chiên.

Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập lươn rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho lươn vào chiên đến khi chín vàng.

Khi lươn chín thì cho lá trầu vào xào khoảng 2-3 phút thì vớt hết ra là xong.

Thành phẩm

Lươn chiên lá lốt thơm ngon hấp dẫn, bên ngoài chiên giòn, bên trong mềm, ngọt và giữ được mùi thơm đặc trưng của lươn. Bạn có thể ăn bát nước mắm chua ngọt với cơm hoặc thưởng thức cùng bạn bè.

Cách chế biến lươn chiên sả ớt

Chế biến lươn

Bạn nên mua lươn ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng.

Bạn có thể dùng tro bếp để làm sạch nhớt của lươn, ngoài ra bạn cũng có thể chà xát lươn với muối, lá chuối giã nát hoặc giấm, rượu để khử mùi tanh của lươn một cách hiệu quả.

Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Với món này, bạn nên lọc thịt lươn để món ăn hấp dẫn hơn.

Cho thịt lươn vào tô rồi ướp với 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều. cho đều.

Cho 50g bột chiên giòn vào lươn rồi trộn đều để lươn thấm bột đều. Sau đó để lươn ngấm gia vị trong khoảng 5-7 phút.

Chiên lươn

Đặt đặt lên bếp và nấu khoảng 1 phút. Đổ chén dầu ăn vào chảo, đun nóng.

Khi dầu ăn nóng, cho từng miếng thịt lươn đã ướp gia vị và bột chiên giòn vào chảo rồi chiên trên lửa vừa.

Chiên. cho đến khi lươn mềm. Màu nâu đều là được.

Làm lươn xào sả ớt

Bóc tỏi và băm nhỏ. Ớt rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Đập sả và băm nhỏ.

Đun nóng 1 thìa dầu điều trên bếp, sau đó cho tỏi, ớt, sả băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi mọi thứ đã thơm thì cho lươn chiên vào chảo rồi dùng đũa xào đều.

Thêm 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm rồi tiếp tục xào cho đến khi hòa quyện. Sau khi khô, mọi thứ đã xong.

Thành phẩm

Thịt lươn chế biến theo công thức này rất đơn giản và nhanh chóng nhưng vẫn giữ được vị ngọt và dưỡng chất vốn có. Thịt lươn chiên bên ngoài mặn thơm, thơm sả ớt, bên trong tươi mềm, ăn với cơm nóng rất hợp.-luon-chien-gion-va-chien-sa-ot-thom-ngon-dam-da-huong-vi-8.webp” >