Cách Làm Cá Bạc Kho Tộ Cà Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn Mà Tốn Nhiều Cơm

Cách chế biến cà chua cá thu om

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá bạc về, bạn cạo vảy, cắt bỏ vây và mang, sau đó mổ bụng cá và bỏ hết nội tạng.

Rửa cá thật sạch bằng nước, sau đó dùng chút muối pha với nước cốt chanh xoa đều khắp cá để khử mùi tanh. Rửa cá bằng nước sạch thêm 2-3 lần.

Bỏ cuống cà chua, rửa sạch, để ráo nước, sau đó rạch nhẹ hình chữ X ở phía dưới.

Cắt bỏ phần đầu tỏi . Gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Cắt bỏ phần đầu của hành tím, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Rán cá

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng trên bếp ở lửa vừa nhiệt. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp theo, cho cá vào chiên cho đến khi vàng nâu khoảng 2-3 phút thì lật cá nhẹ nhàng.

Cá kho

Thêm vào chảo cá 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa màu nước, 6 thìa nước mắm, 1/2 cốc nước lọc (bát cơm).

Lật cá nhẹ nhàng sao cho cá chín đều. gia vị ngấm đều thì hạ lửa nhỏ và đun nhỏ lửa. Ướp cá thêm 5 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa miệng.

Tiếp theo, cho cà chua, hành đỏ thái lát và hành lá xắt nhỏ vào, sau đó đậy nắp và om cá thêm 8-10 phút nữa.

Khi cá chín thì cho hành lá vào. Cắt thành từng miếng và om thêm 30 giây-1 phút rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Vậy là món cá bạc kho cà chua hấp dẫn đã hoàn thành.

Thịt cá mềm, béo, thấm vị mặn, ngọt mặn hòa quyện với vị chua nhẹ của cà chua, kết hợp với Mùi thơm dễ chịu của hành tím, hành lá thì vô cùng tuyệt vời! Món này ngon khi ăn với bát cơm nóng!

Cách chế biến cá bạc kho cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian Khi mua cá, bạn nên yêu cầu người bán sơ chế cá. Khi mua về, bạn chỉ cần rửa sạch cá với nước rồi để ráo nước cho vào rổ.

Dùng tay tách bỏ cuống cà chua, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi.

Hành lá , sau khi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, bạn đặt ớt lên thớt rồi băm nhỏ.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

Hành lá Loại bỏ rễ và lá úng , rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá đã ướp

Đặt món đã chuẩn bị vào cá cho vào tô cùng hỗn hợp các nguyên liệu gồm: ớt thái lát, hành tím băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt cà phê.

Sau đó dùng đũa trộn đều. trộn đều các nguyên liệu để bao bọc cá, sau đó ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Cá kho

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào đun trên lửa. Ngay khi đường chuyển sang màu nâu thì cho cá đã ướp vào.

Dùng đũa đảo đều hai mặt cho đến khi thịt cá săn chắc thì cho nước sôi ngập mặt cá rồi cho cà chua vào. đi vào. Kho trên lửa nhỏ khoảng 8 phút cho đến khi cá mềm và thấm gia vị thì tiếp tục om thêm 2 phút nữa cho đến khi nước luộc cá hơi đặc lại.

Bạn chỉ cần nêm gia vị lại là được. Điều chỉnh cho vừa khẩu vị rồi cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày cá bạc om cà chua ra đĩa là có thể thưởng thức ngay cùng cơm nóng cùng gia đình.

Món ăn Sau khi chín, cá sẽ có mùi thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn, thịt cá sẽ mềm và béo, kết hợp với vị chua nhẹ tuyệt vời của cà chua. Đảm bảo sẽ khiến bạn và cả gia đình mê mẩn. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!