Cách Làm Thạch Xoài Tươi Và Thạch Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Đẹp Mắt Tại Nhà

Cách chế biến Thạch Xoài (công thức được người dùng chia sẻ)

Chế biến xoài

Rửa sạch Xoài mua về gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.

Sau đó cho thịt xoài đã gọt vỏ vào vào. máy xay sinh tố với 100ml nước lọc xay nhuyễn để lấy nước xoài.

Nấu thạch xoài

Cho vào nồi 100gr đường, 5gr bột rau câu, 500ml nước lọc nước, khuấy đều rồi cho hết xoài xay nhuyễn vào, khuấy đều lần nữa và để khoảng 10 phút cho thạch nở.

Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và nấu. Khuấy đều, nấu khoảng 10 phút cho đến khi sôi, hớt bỏ bọt nổi lên trên để thạch trong và không bị rỗ. Khi hỗn hợp tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Đổ thạch vào khuôn

Sau khi tắt bếp dùng thìa múc thạch vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đợi thạch nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho đến khi thạch đông lại. Không sao đâu.

Lấy thạch ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Thành phẩm

Thạch xoài có màu vàng trong rất bắt mắt. Cắn miếng thạch vào thấy mát, giòn, cảm giác rất ngon. Nó có vị chua ngọt và mùi xoài đặc trưng, vô cùng hấp dẫn.

Thạch xoài có thể dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn hoặc làm món ăn nhẹ trong ngày nắng nóng, đều phù hợp.

Cách pha chế thạch xoài sữa tươi

Nghiền xoài

Với xoài, dùng dao cắt hai bên má xoài (sát hạt), sau đó dùng mũi dao tạo hình ca-rô trên miếng xoài (vừa cắt) để lấy thịt xoài. ra ngoài một cách dễ dàng.

Cho xoài cùng 800ml nước lọc vào máy xay. Bật máy ở tốc độ cao, xay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt thì tắt máy.

Làm lớp rau thạch xoài

Trộn 20gr bột thạch, 5 thìa đường cát vào tô nhỏ trước.

Sau đó bắc nồi lên bếp, đổ hết hỗn hợp xoài vào nồi, nấu trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên, cho một cốc bột thạch vào và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột tan. Nấu và khuấy liên tục cho đến khi nước thạch xoài sôi và nổi bọt thì tắt bếp.

Đổ thạch xoài vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để lớp thạch đông lại.

Làm một lớp thạch sữa tươi

Bật một nồi khác lên bếp, đổ vào nồi 800ml sữa tươi, 10gr bột thạch giòn vào khuấy đều. Thêm 4 thìa đường cát vào, khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Từ từ đổ nước thạch sữa tươi lên lớp xoài. Đổ nghiêng khuôn để tránh tách lớp. Cuối cùng cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thạch giòn, đẹp mắt với 2 lớp màu trắng cam. Vị chua chua của xoài kết hợp với vị ngọt béo của sữa chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.