Cách Làm Bánh Flan Cà Phê Sữa Không Trứng Đơn Giản Mà Ngon

Cách pha bánh Flan sữa cà phê

Nấu hỗn hợp sữa

Đầu tiên cho 600ml sữa tươi, 35gr tinh bột ngô, 1/6 thìa cà phê muối và 40gr đường vào nồi. Đặt lên bếp và nấu trên lửa lớn cho đến khi sữa sôi.

Trong khi nấu, khuấy liên tục để hòa tan đường và bột ngô.

Khi sữa sôi, giảm lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp Đun sôi nhẹ và sủi bọt. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ rồi thêm 8 gam đường vani vào khuấy đều.

Sau đó cho 25 gam bơ lạt vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, đổ sữa đã nấu chín vào ly và để nguội.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Bạn cho 300ml nước cốt dừa, 12gr tinh bột ngô, một chút muối vào khuấy đều rồi nấu trên lửa vừa khoảng 1-2 phút cho đến khi Khi hỗn hợp hơi ấm thì tắt bếp.

Nấu caramen

Thêm 40gr đường vào nồi rồi đun trên lửa vừa.

Khi nước đường chuyển dần sang màu sẫm thì giảm lửa xuống mức thấp và tiếp tục khuấy đều. và thêm 20g bơ. Khi cho bơ vào, nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.

Pha cà phê nước cốt dừa

Khi bơ đã tan hết, đặt nồi lên bếp và hạ lửa xuống mức thấp nhất. Chia hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu thành 3-4 phần, đổ sữa vào khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Khi đã cho hết hỗn hợp nước cốt dừa vào thì thêm 1 thìa cà phê Hòa tan và khuấy đều rồi tăng dần để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và sủi bọt là xong.

Xong

Đổ hỗn hợp whey sữa dừa-cà phê vừa nấu lên trên sữa đã nguội ở ly trước. Bước 1.

Dùng giấy bạc bọc cốc lại và để nguội hoàn toàn bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh đến khi sẵn sàng thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món bánh flan cà phê sữa đã hoàn thành. Một món tráng miệng ngon mà lại vô cùng đơn giản phải không nào! Màu sắc hài hòa, lớp sữa hòa quyện với lớp cà phê dừa béo ngậy, thơm “lỗ mũi”.

Người nhà bạn chắc chắn sẽ “phải lòng” ngay từ lần nếm thử đầu tiên! Khi ăn món này, bạn có thể rắc một ít hạt óc chó giã nhuyễn lên trên và thưởng thức khi nguội.