Cách Làm Thạch Khoai Lang Tím Kem Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến thạch khoai lang tím

Ngâm bột thạch

Cho bột thạch vào tô ngâm với 1,2 lít nước lạnh.

Thêm tất cả đường đã chuẩn bị và khuấy đều. Khi bột thạch và đường đã tan hết thì ngâm khoảng 15-20 phút cho bột thạch nở ra.

Chuẩn bị khoai lang

Khoai lang Mua màu tím khoai tây, rửa sạch đất cát xung quanh, gọt vỏ, rửa sạch lại với nước và cắt thành từng miếng mỏng.

Hấp và trộn khoai lang

Cho khoai tây đã chà nhám mỏng vào nồi hấp, trải đều khoai tây quanh nồi và hấp trong khoảng 10-15 phút. cho đến khi khoai tây chín.

Khi khoai tây mềm, cho khoai tây vào tô, để nguội rồi cho vào máy xay. Thêm 100ml kem đặc và 100ml sữa đặc vào rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn hoàn toàn.

Nấu nước thạch

Cho nước thạch đã ngâm vào nồi rồi đun nóng. Nấu ở lửa lớn.

Khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp không bị cháy đáy nồi. Khi nước sôi, vớt bọt để nước thạch trong.

Nấu thêm 3 phút nữa rồi chia thạch thành 2 phần: 1 phần cho vào tô, 1 phần để trên bếp lửa nhỏ cho rau sôi. câu không đông lại.

Tạo lớp thạch

Trong Bát chứa một nửa nước thạch, thêm kem đặc còn lại và sữa đặc vào rồi khuấy đều. Cho thạch vào nồi nước giữ nóng để thạch không bị đông cứng.

Làm lớp thạch khoai lang

Đặt phần thạch còn lại lên bếp đun lửa nhỏ, sau đó cho khoai lang vào. Dùng thìa khuấy hỗn hợp cho đến khi khoai tây hòa tan hoàn toàn.

Đổ thạch

Đầu tiên đổ một lớp thạch trắng vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh . Để nguội khoảng 30 phút thì lấy ra cho thạch đông lại.

Tiếp theo, cho từ từ lớp thạch tím vào khuôn có độ dày bằng lớp thạch trắng rồi cho vào tủ lạnh 30 phút để cho lớp thạch tím đông lại. . Tiếp tục như vậy bằng cách thêm một lớp thạch trắng đông lạnh rồi một lớp tím cho đến khi hết nước thạch.

Lúc này, cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thạch đông đặc hoàn toàn thì lấy Cắt thành từng miếng vừa ăn để hoàn thành món thạch khoai lang tím này.

Thành phẩm

Thạch mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, đẹp mắt màu sắc Sự pha trộn của sữa và khoai lang tím. Thạch béo, ngọt vừa đủ với sữa và có mùi thơm khoai lang hấp dẫn. Rau câu sẽ ngon và giòn hơn nếu ăn lạnh!