Cách Pha Trà Ngọc Matcha Đẹp – Ngon

Cách pha trà matcha ngọc bích

Làm matcha Panna cotta

Đầu tiên, bạn hòa tan 8 gam bột trà xanh với 130 ml nước sôi, sau đó để khoảng 10 phút cho bột trà xanh lắng xuống. Bạn gạn để lấy phần nước trong phía trên. Tiếp tục, để cốc nước bột trà xanh khoảng 8 phút cho bột trà lắng lại lần 2, sau đó gạn phần nước trong phía trên để được khoảng 50ml nước trà xanh.

Sau đó, bạn hòa tan 10 gam bột gelatine với 50 ml nước (ở nhiệt độ phòng), khuấy đều và để nở khoảng 10 phút.

Đồng thời, đun sôi nhẹ hỗn hợp sữa gồm 220 ml sữa. tươi không đường, 250ml kem tươi và 80gr đường. Dùng thìa khuấy liên tục nhưng tránh tạo quá nhiều bọt khí. Thêm gelatine và bột trà xanh vào, khuấy đều cho đến khi tan rồi tắt bếp.

Cuối cùng đổ vào khuôn và để nguội trước khi cho vào tủ lạnh cho đông khoảng 2 tiếng.
img decoding =”async ”

Tạo thạch trân châu matcha

Khuấy nhẹ 10gr bột cau giòn với 600ml nước, để khoảng 30-60 phút.

Sau đó trộn 130gr đường với 10gr bột cau dẻo vào tô. Cái bát. Và lấy một chiếc bát khác hòa tan 8 gam bột trà xanh với 130 ml nước sôi, để lắng khoảng 10 phút thì chắt phần nước trong phía trên. Tiếp tục, để lắng và gạn lấy 50ml trà xanh trong.

Đun nồi nước bột cau giòn trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sôi thì cho hỗn hợp đường và bột cau mềm vào. . Dùng thìa khuấy đều khoảng 1 phút rồi chỉnh lửa nhỏ.

Khuấy thêm 3 phút nữa, cho 50ml trà xanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng đổ cau vào. hỗn hợp nước. Đổ rỗng chai nước tương để tạo hình thạch matcha bằng cách nhỏ giọt (nước thạch trong chai) vào chậu nước lạnh. Hoặc bạn có thể đổ vào khuôn để nguội thay vì dùng chai.

Làm thạch cà phê

Hòa tan 16gr bột cà phê sữa với 50ml nước sôi vào tô, sau đó lấy một tô khác hòa tan 5gr bột lá cau giòn với 400ml nước (nhiệt độ phòng) khoảng 30 phút.

Đặt nồi bột lá cau vào với nước. Để lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hơi nước bốc lên thì cho 90 gam đường vào khuấy đều cho tan. Sau đó, cho nước cà phê vào, khuấy liên tục khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng đổ hỗn hợp cà phê vào khuôn, để nguội trước khi cắt thành thạch.

Làm nước cốt trà xanh dừa

Đối với bột trà xanh, khuấy 5gr bột trà với 70ml nước sôi, để lắng và gạn nước 2 lần (như cách làm thạch ở trên) được khoảng 20ml trà xanh.

Hòa tan 10gr tinh bột sắn với 50ml nước.

Đun sôi 330ml nước cốt dừa với 100ml nước thường. , 1gr muối, 60gr đường và tinh bột sắn trên lửa vừa, khuấy đều cho tan, tắt bếp trước khi cho 20ml trà xanh vào.

Ngâm hạt é

Ngâm 1 thìa với nước cho hạt nở ra rồi cho vào Lọc qua rây rồi tráng lại bằng nước uống sạch trước khi sử dụng.

Làm thạch trà matcha ngọc bích

Lấy matcha Panna cotta ra khỏi khuôn và cho vào đĩa nông. Bạn cắt thạch theo ý thích rồi cho vào đĩa đựng Panna, cùng với xơ dừa, nước cốt dừa và hạt é.

Thành phẩm

Trà matcha ngọc trông hấp dẫn vì bột trà xanh có màu xanh đặc trưng. Không chỉ vậy, vị dai giòn của thạch matcha và thạch cà phê kết hợp với vị béo béo mềm mại của Panna cotta có lẽ sẽ trở thành món ăn vặt lý tưởng cho những ai yêu thích đồ ngọt. =”/anh/thanh-pham-202-3.webp” >