Cách Làm Thạch Hoa Quế Và Câu Kỷ Tử Mát – Thơm Ngon

Cách chế biến quả kỷ tử

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 30g quả kỷ tử vào tô, rửa bằng nước cho sạch bụi và loại bỏ những hạt hư, sâu, mốc.
Cho 15g hoa quế vào lọ hoặc ly lớn, đổ 250ml nước sôi vào lọ , khuấy đều và ủ trong khoảng 10 phút là có thể pha trà.

Nấu thạch

Miền Bắc Nấu một nồi lớn, cho 1 lít nước lạnh vào nồi, cho 30g gelatin, 300g đường phèn vào, bật bếp trên lửa vừa, nấu và khuấy đều cho đến khi gelatin và đường phèn tan hết.
Khi nước trong nồi nóng và khi bắt đầu bốc khói thì cho kỷ tử đã sơ chế sẵn vào.
Tiếp theo, cho trà hoa quế mới pha vào nồi (cả nước và bã trà), khuấy đều.

Đổ khuôn

Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn, đợi khoảng 20 phút để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Đợi thạch đông hoàn toàn (khoảng 2 tiếng).

Thành phẩm

Thạch quế kỷ tử thơm ngon, mát lạnh với những quả kỷ tử dai ngọt và hoa quế thơm nhẹ nhàng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng làm đẹp tuyệt vời, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.