Cách Làm Sữa Chua Gelatin Sánh Mịn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm sữa chua với gelatin dạng bột

Làm ướt và hấp bột gelatine

Cho 15gr bột gelatin vào tô sạch cùng khoảng 1,5 thìa nước, khuấy đều sao cho lượng nước vừa đủ làm ướt bột gelatin, không nên lạm dụng quá. Hãy pha loãng!

Đặt chảo hoặc nồi nước lên bếp, đun cho đến khi nước sôi, sau đó cho bát hỗn hợp bột gelatin vào nồi và hấp bột trong 5-10 phút.

Cho đến khi bột gelatin được Hòa tan hoàn toàn tạo thành hỗn hợp lỏng, hơi nhớt.

Trộn hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, bột gelatin

Cho 400ml sữa tươi không đường vào nồi với 80ml sữa đặc lại, đặt nồi lên bếp.

Đun sôi và khuấy sữa khoảng 5-7 phút, cho đến khi hỗn hợp tan hết và vừa ấm lên thì tắt bếp.

Sau đó cho vào. hỗn hợp bột Gelatin cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột và sữa hòa quyện thì cho 1 hộp sữa chua không đường vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

Đặt vào cho vào hộp rồi ủ

Chuẩn bị khuôn thủy tinh sạch, trải một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn. Bước này giúp bạn lấy sữa chua ra dễ dàng hơn sau khi đã đông cứng.

Rót hỗn hợp sữa chua vào khuôn, đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm che miệng khuôn.

Sắp các khuôn sữa vào khuôn. nồi, đổ nước nóng vào nồi sao cho lượng nước ngập khoảng 2/3 chiều cao khuôn.

Đắp một lớp khăn lên nồi, sau đó đậy nắp nồi lại và ủ sữa chua trong một thời gian. trong khi. 8 – 12 giờ.

Sau khi sữa chua lên men, tách sữa chua ra khỏi khuôn, cho vào tủ lạnh từ 3-4 giờ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Sữa chua thành phẩm làm từ bột gelatin cực kỳ mềm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua vừa phải của sữa lên men, hòa quyện với vị ngọt thanh mát vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Cách làm sữa chua lá gelatin

Ngâm lá gelatine với nước

Bạn cắt nhỏ lá gelatine rồi ngâm vào 1 cốc nước khoảng 15 phút để làm nở lá gelatin.

Trộn hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và gelatin

Đặt nồi lên bếp và bật lửa vừa. Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi cùng 380 gram sữa đặc. Đun sôi và khuấy đều trong khoảng 5-7 phút.

Khi sữa bắt đầu bay hơi và ấm lên khoảng 50 độ C, cho 2 hộp sữa chua vào nồi, khuấy đều cho đến khi sữa tan.

Tiếp tục Tiếp theo , bạn vắt lá gelatin ngâm nước cho thật khô, sau đó cho lá gelatin vào nồi sữa, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp bắc nồi xuống. =” async”
<img giải mã =" async"

Cho vào khuôn và ủ

Chuẩn bị một chiếc nồi mới sạch, đặt nồi lên bếp khoảng 3 phút cho nóng nồi rồi nhấc nồi xuống bước Điều này sẽ giúp sữa chua lên men tốt hơn.

Đổ sữa chua vào lọ hoặc hộp thủy tinh sạch, đậy nắp lại và đặt lọ hoặc hộp sữa chua vào nồi. Đậy nắp nồi thật chặt và ủ trong khoảng 12 giờ.

Đã hoàn thành

Sau khi sữa chua lên men và đông lại, cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.

Sau đó dùng dao cắt sữa chua thành từng miếng vừa ăn. Rắc một ít bột cacao hoặc bột Milo. Hãy dùng rây để lọc bỏ cặn bột nhé!

Thành phẩm

Sữa chua làm với lá gelatin mềm dẻo vừa phải. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt vô cùng thơm ngon, kết hợp với vị hơi đắng của bột cacao sẽ rất lạ miệng và hấp dẫn!