Cách Làm Thạch Dừa Hạt Chia Giòn – Béo

Cách chế biến Thạch dừa và thạch hạt chia

Chuẩn bị thạch dừa sống

Sau khi mua thạch dừa sống về, trước tiên bạn loại bỏ vị chua của thạch dừa bằng cách xả vào tô nước lạnh, rửa sạch và vắt đều thạch dừa trong vòng 6-7 phút. phút.

Sau đó rửa sạch vài lần với nước, sau đó cho thạch dừa sống vào túi vải, vắt thật mạnh để thạch dừa ráo nước.

Ngâm thạch dừa và hạt chia

Đổ thạch dừa vào thùng, thêm nước lọc ngập mặt thạch và ngâm từ 1-2 tiếng cho đến khi thạch nở ra. Sau đó cho thạch vào túi vải rồi ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng. Thực hiện khoảng 2 – 3 lần để thạch nở đều.

Cho khoảng 20gr hạt chia vào tô cùng khoảng 50ml nước ấm. và ngâm khoảng 7-10 phút cho đến khi hạt trương nở hoàn toàn, khuấy đều để hạt không bị vón cục.

Nấu thạch dừa hạt chia

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi ở lửa vừa nhiệt. Sau đó, cho thạch dừa vào đun sôi khoảng 2 – 3 phút thì cho vào rổ cho ráo nước.

Dùng nồi từ trước, cho khoảng 3 lít nước và 1kg đường phèn vào nồi. Đun nóng và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường trong nồi tan hết. Tiếp theo, có thể thêm 200-300 gam đường cát để tăng vị ngọt cho nước dùng. Sau đó cho hết thạch dừa vào, khuấy đều và nấu khoảng 10-15 phút, trong khi nấu thêm lá dứa buộc vào nấu chung.

Cuối cùng cho hạt chia vào nồi đun thêm 5-10 phút nữa là được. tắt bếp, chờ nguội rồi múc ra bát để thưởng thức.

Thành phẩm

Thạch dừa hạt chia và nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ mùi lá dừa. Khi ăn, nước dùng thấm đều vào thạch dừa dai, giòn cùng hạt chia giòn, thơm ngon. Thạch dừa sẽ ngon hơn khi dùng lạnh, nên bạn có thể thêm vài viên đá.

Cách chế biến Thạch dừa hạt chia trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua xoài Táo và dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Gọt vỏ mít và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho hạt chia vào tô và ngâm trong nước ấm trong 10 phút. Tương tự, bạn cũng ngâm bột khoai tây vào nước ấm khoảng 10 phút để bột khoai tây nở ra.

<img giải mã = "async"

Tinh bột khoai tây luộc

Cho bột khoai tây vào nồi nước sôi rồi đun trên lửa vừa trong 15-20 phút cho đến khi bột khoai tây mềm.

Tiếp theo, vớt bột khoai tây ra rửa sạch bằng nước lạnh hoặc cho vào trong một bát nước. Để nguội để bột khoai không bị dính. Để tinh bột khoai tây ráo nước.

Đã hoàn thành

Đầu tiên, múc thạch dừa vào cốc trước, sau đó cho tinh bột khoai tây và hạt chia vào, sau đó múc từng loại trái cây gồm mít, xoài, táo, dưa hấu lên trên rồi đổ thạch dừa vào cho đến khi gần đầy. vành. thủy tinh.

Cuối cùng thêm 1 thìa nước cốt dừa lên trên là hoàn thành.

Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu sẽ được khoảng 6-8 chén chè thạch dừa trái cây.

Thành phẩm

Trà thạch dừa hạt chia mát lạnh, ngọt ngào hương vị trái cây tươi mát, vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị giòn của hạt chia, là món ăn cực kỳ thơm ngon cho ngày hè nóng bức.