Cách Làm Cá Thu Kho Trà Xanh Lạ – Thơm

Cách chế biến cá thu om trà xanh

Chuẩn bị và nguyên liệu cá thu

Để loại bỏ cặn bẩn và tanh Mùi, sau khi mua miếng cá thu về ngâm vào nước có pha chút muối và chút giấm trắng khoảng 5-10 phút thì vớt ra rửa sạch lại. với nước, để ráo nước.

Làm sạch và nghiền nát đầu hành lá. Hành tím gọt vỏ, dùng dao thái lát.

Nếu bạn mua lá trà tươi về, hãy nhặt bỏ lá và sâu vàng (nếu có), sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước. , để ráo nước.

Cho lá trà vào nồi rồi thêm 1 bát nước lọc. Đặt nồi lên bếp và đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa và ngâm trà trong 10 phút để trà nhả hết tinh chất rồi tắt bếp và đun nước. để nó sôi. Đổ nước trà mới nấu vào tô và đặt sang một bên.

Ngoài ra, lấy khoảng 2-3 lá trà đã ngâm, cắt thành từng dải rồi đặt sang một bên.

Rán cá

Bật chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi thả cá thu vào chảo chiên trên lửa vừa cho đến khi chín. mềm. Khi cá đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Nước luộc cá

Lần lượt cho vào nồi hành lá giã nhuyễn, hành tím thái lát, 2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê bột nêm, 3 thìa cà phê đường, 5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn.

Trộn đều hỗn hợp trên rồi đặt lên bếp. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt trong nồi sôi và đặc lại.

Cho cá thu chiên và 1/3 nước trà vào nồi. Để lửa vừa và cho nước vào nồi đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại.

Tiếp theo, cho 1/3 nước trà vào và cắt lá trà. Cho phần nước sốt nhỏ vào nồi, tiếp tục om lần 2 trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại và cá thu thấm gia vị là xong.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món cá thu trà xanh om nóng hổi thơm lừng cho bữa cơm gia đình hôm nay. Đây là gia đình tôi!

Từng miếng cá thu chắc, thơm béo, không tanh mà ngược lại thấm đẫm nước sốt, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của trà xanh, vô cùng hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn Nó. không thể cưỡng lại được.