Cách Làm Cơm Khô Cá Khô Sốt Đường Thơm Ngon Đậm Đà

Làm thế nào chuẩn bị làm cá khô om đường

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, lấy 300gr cá khô rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút-20 phút để giảm độ mặn của cá khô. Sau đó lấy nó ra và để khô.

Làm nước mắm đường

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.

Rán khô

Đặt chảo lên bếp, đổ 300ml dầu ăn vào, vặn lửa to, đợi dầu nóng, thả từng con cá khô vào chiên.

Sau khi cho cá vào, chỉnh lửa nhỏ để cá khô và giòn từ bên trong. Trong khi chiên, bạn nhớ lật cá để hai mặt đều chín và giòn.

Chuẩn bị một cái đĩa và lót một mảnh giấy thấm dầu lên trên. Sau khi cá trong chảo đã vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa đã chuẩn bị sẵn.

Thực hiện tương tự cho đến khi hết cá khô.
img src=”/anh/chien-kho-8.webp” >

Làm cá khô sốt đường

Sau khi chiên hết cá, bạn Đổ hết lượng dầu còn lại trong chảo, để lại khoảng 2 thìa dầu ăn trong chảo.

Làm nóng dầu trong chảo trên lửa nhỏ, cho 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hành tím băm vào. Cắt lát và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi và hẹ chuyển sang màu vàng vàng thì cho đường và nước mắm vào, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho cá khô đã chiên vào. Khuấy liên tục để nước sốt thấm đều vào cá, đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cá khô om sốt đường đã hoàn thành. Cho cá ra đĩa, cắt thêm 1 quả ớt để trang trí và thưởng thức.

Ăn miếng cá khô với chút cơm trắng nóng hổi, cảm nhận vị mặn ngọt của cá khô ngâm nước mắm đường và chút vị cay. vị nhẹ của tiêu xay và ớt. Trời mưa mà được ăn món này thì còn gì tuyệt hơn!