Cách Làm Cá Má Bạc Om Tỏi Ớt Đậm Đà Hương Vị Ăn Cơm Cực Chuẩn

Cách chế biến cá lưng bạc om tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua cá và yêu cầu người bán làm sạch, sau đó bạn chỉ cần rửa cá nhiều lần rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Sau khi bóc tỏi và bỏ cọng ớt, bạn cho vào rổ cho ráo nước. . rửa sạch và thái nhỏ.

Hải quân cá

Để ướp cá, bạn cho cá đã sơ chế vào tô với hỗn hợp nguyên liệu gồm: tỏi băm, ớt băm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa đường./2 thìa cà phê bột ngọt.

Sau đó, dùng đũa trộn đều để cá thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.

Nước luộc cá

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng. Sau đó, cho 1 thìa đường vào rồi dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào nồi rồi lật đều hai mặt. lần để cho cá săn lại. Bạn cho nước sôi vào cho ngập ngập cá rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi cá mềm và ngấm gia vị.

Cuối cùng bạn tiếp tục om thêm 3 phút nữa là có nước dùng cá. Nếu hơi đặc thì thêm gia vị vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho cá lưng bạc om tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức ngay. Thịt cá basa kho tỏi ớt chín vừa phải, mềm, thơm, béo ngậy, kết hợp với vị cay của ớt giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.

Hãy vào bếp thử ngay nhé hãy cảm nhận nó trực tiếp. Hãy tiếp tục hương vị tuyệt vời này!

Cách chế biến cá lưng bạc om tỏi ớt bột nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ tỏi và hành tím cho vào cối giã nhuyễn. Về phần ớt, bạn rửa sạch và cắt thành từng lát.

Sau khi mua cá về, cá làm sạch, bỏ mang và ruột, sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng và cuối cùng rửa lại bằng nước sạch. .

Để cá om có hương vị đậm đà, sau khi rửa sạch cá, hãy cắt cá làm đôi.

Ướp cá và om

Đầu tiên, ướp cá với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu , 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nghệ và 1/2 thìa cà phê đường .

Tiếp theo, thêm ớt băm nhỏ, tỏi và tím giã nhuyễn hành tây cho cá vào, trộn đều và để cá thấm khoảng 5 phút rồi bắt đầu om.

Đặt chảo lên bếp rồi cho cá vào. Đun sôi với một ít nước trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Trong quá trình om cá, bạn nhớ lật thường xuyên để cá thấm đều hai mặt khi om cá.

Bạn om cá trong 15 phút rồi để lửa nhỏ để cá thấm từ từ. Khi cá chín, bạn tắt bếp và bày cá ra đĩa để thưởng thức thành phẩm của mình.

Thành phẩm

Cá bạc Mẹ ăn với cơm nóng và chúng ta có thể rưới nước cá vào cơm hoặc dùng để chấm với rau sống hoặc luộc.