Cách Làm Sữa Chua Xanh Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Sữa chua xanh

Trộn và lên men sữa chua

Thêm 380gr sữa đặc, 200gr đường, 300gr bột kem đặc, 1,5 lít nước Đun sôi cho vào tô khuấy đều khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì cho 1 lít sữa tươi vào.

Tiếp tục khuấy thêm 5 phút thì cho 2 hộp sữa chua vào khuấy đều cho đến khi hòa tan. sữa chua.

Đổ hỗn hợp sữa chua vào ngăn mát (hộp đá), hớt bọt và đóng nắp lại. Ủ trong 10-15 giờ để sữa chua lên men.

Nấu cháo cốm

Cho vào nồi 1,8-2 lít nước, 400gr đường, 2gr muối, 3 lá dứa và đun sôi để làm nước đường.

Lúc này khuấy đều hỗn hợp gồm 120gr tinh bột sắn, 150ml nước để cho tan.

Khi nước đường đã tan, từ từ thêm hỗn hợp nước tinh bột sắn vào và khuấy đều. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút cho đến khi bột năng chín và hỗn hợp đường đặc lại.

Tiếp theo, rửa sạch 300gr cốm cốm rồi để ráo nước rồi cho vào nồi nước đường . tinh bột khoai mì và khuấy đều trong khoảng 10 phút, sau đó để bông gạo nở và trà nguội.

Đổ vào hũ và để trong tủ lạnh

Cho cháo cốm vào hũ, khoảng 1/3 đến 1/3 lượng cháo cốm trong mỗi lọ. Chỉ 2 hũ thôi!

Khuấy đều sữa chua sau khi ủ xong rồi đổ vào các hũ bánh cốm xanh.

Bạn để hũ sữa chua vào tủ lạnh ít nhất 1 ngày mới ăn được. được rồi.

Thành phẩm

Sữa chua xanh mịn, là sự kết hợp giữa sữa chua đặc, chua, ngọt quyện với cơm non thơm, béo, mang lại cảm giác thú vị hơn sữa rất nhiều. chua bình thường.

Mùa hè nóng bức thì còn gì tuyệt hơn khi có một hũ sữa chua như thế này để thưởng thức phải không nào!

Cách chế biến Sữa chua xanh ( Công thức chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Làm sữa chua

Đầu tiên chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố đa năng, cho 1 hộp phô mai bò cười và 2/3 hộp phô mai bò cười sữa đặc vào cối. Sau đó nhấn nút xay cho đến khi phô mai và sữa đặc hòa quyện đều nhau.

Sau khi xay xong cho hỗn hợp vào nồi, sau đó thêm 1 lít sữa tươi không đường vào nồi. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi sữa tươi và phô mai hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn bật bếp đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội thì cho 2 hũ sữa chua vào nồi khuấy đều.

Sữa chua ủ

Sau khi chuẩn bị hỗn hợp sữa chua, lấy sữa chua để lên men. Lưu ý nên đổ nước sôi vào hũ để ủ sữa chua rồi lau khô hoặc dùng giấy thấm khô hoàn toàn trước khi đổ sữa chua vào.

Khi hũ đã khô thì cho hỗn hợp sữa chua vào và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại đậy miệng lọ rồi để ủ, thời gian ủ khoảng 8 – 10 giờ. Đối với nước pha sữa chua, pha theo công thức 1 lít nước nóng và 2 lít nước lạnh. Bạn có thể ủ sữa chua trong thùng đá hoặc thùng xốp. Bạn đổ nước vào xô rồi cho hũ sữa chua vào ủ. Đối với hũ ủ, bạn nên sử dụng hũ cao để khi ủ phần ủ chỉ ở mức trung bình, không cao hơn hũ ủ, nếu không sữa chua sẽ ngấm vào nước.

Nấu cơm xanh

Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho 2 cốc nước lá dứa, 6 thìa đường cát, 2 thìa tinh bột sắn vào, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì thêm vào 1 chén gạo xanh để nấu. Khuấy đều thêm vài lần nữa là bạn có thể tắt bếp.

Đợi hỗn hợp ngũ cốc nguội là có thể cho vào lọ. Xếp một lớp ngũ cốc xuống đáy lọ rồi cho hỗn hợp sữa chua vào. Đặt nó lên trên và bảo quản trong tủ lạnh. Đợi sữa chua đông lại trước khi bạn có thể ăn.

Thành phẩm

Thành phẩm sữa chua xanh trông rất đẹp mắt, màu trắng của sữa chua và màu xanh của cốm xanh. Khi ăn sữa chua đậm đà, hạt nếp thơm mùi lá dứa. Ăn món này cực kỳ ngon vào mùa hè, bạn còn có thể làm món này làm món tráng miệng trong bữa cơm gia đình.