Cách Làm Sữa Chua Vải Thiều Hoa Đậu Biếc Và Vải Úp Ngược Đơn Giản

Cách làm sữa chua vải thiều đậu biếc

Đun sôi bột báng

Ngâm 100gr bột báng trong 300ml nước trong 15 phút sau, rửa sạch và để ráo nước .

Sau đó, cho 15gr đường, 5gr hoa đậu bướm và toàn bộ bột báng đã ngâm vào nồi 300ml nước rồi nấu.

Khi bột chín và có màu tím của đậu bướm hoa, lấy bột báng ra ngâm vào tô nước lạnh. Lấy bông hoa đậu biếc ra và giữ lại nước hoa.

Nhuộm vải

Cho 5gr hoa đậu biếc, 100gr đường, 200ml nước vào khuấy đều trên lửa vừa. Khi nước có màu tím thì cho 800 gram vải đã bóc vỏ và bỏ hạt vào đun nhỏ lửa trong 3-5 phút để vải có màu tím đẹp mắt.

Trộn hỗn hợp sữa chua

Đặt 400gr sữa chua, 100ml sữa tươi và nước hoa đậu biếc cho vào tô lớn rồi khuấy đều hỗn hợp.

Trang trí và hoàn thiện món ăn

Dùng đầu thìa múc một lượng bột báng vừa đủ cho vào bên trong quả vải.

Làm như vậy Không nên cho quá nhiều bột báng vào vải vì sẽ khiến bột tràn ra ngoài và trông không đẹp.

Cho 4-5 quả vải vào khuôn gốm rồi đổ từ từ sữa chua vào khuôn.

Thành phẩm

Vị vải ngọt ngào kết hợp với sữa chua béo béo và hương thơm thoang thoảng của hoa đậu biếc khiến bạn ăn một lần là thèm.

Cách chuẩn bị sữa chua vải úp ngược

Đun sôi sữa tươi, chuẩn bị vải thiều

Cho sữa tươi vào nồi rồi đun trên bếp ở lửa vừa thấp.

Khi nấu sữa, bạn chỉ nên làm ấm sữa ở nhiệt độ 35-45 độ C. Tránh đun sôi vì sẽ làm tiêu diệt men.

Sau khi mua vải thiều về, hãy gọt vỏ, bỏ hạt, sau đó cắt vải thiều thành từng miếng nhỏ.

Trộn sữa tươi và sữa đặc

Sau đó, cho sữa tươi vào tô và đổ trong 1/2 lon sữa đặc rồi khuấy từ từ cho đến khi sữa đặc tan hết.

Làm hỗn hợp sữa chua vải thiều

Cuối cùng cho từ từ 1 hộp sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa qua rây.

Sau khi hỗn hợp sữa chua khuấy đều cho đến khi mịn thì cho vải thiều cắt nhỏ vào và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp đã khuấy vào từng lọ thủy tinh, sau đó đậy nắp lọ hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lọ và tiến hành. để hành tây phân hủy.

Đúc và ủ sữa chua

Cách thực hiện 1: Ủ ngược sữa chua trong nồi cơm điện

Bạn đổ nước lạnh vào nồi cơm điện sao cho ngập 2/3 hũ sữa chua rồi đặt đĩa lên trên để tránh hộp sữa chua tiếp theo. Tiếp xúc với đáy nồi.

Đặt sữa chua vào trong, sau đó đậy nắp nồi và bật chế độ giữ ấm trong 30 phút.

Sau 30 phút, rút nguồn điện và ủ trong 6-8 giờ. Cách 2: Ủ ngược sữa chua trong nồi

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho sữa chua vào trong nồi rồi đổ nước nóng (từ 45-50 độ C) đậy nắp với sữa chua.

Đậy nắp, sau đó dùng khăn đậy lại và ủ trong 6-8 giờ.
+img

Thành phẩm

Sữa chua có mùi thơm béo của sữa lên men nên có vị chua ngọt nhẹ. Đặc biệt, khi ăn vải thiều giòn, mọng nước và thơm vô cùng.

div>