Cách Làm Sữa Chua Matcha Và Sữa Chua Lá Dứa Đơn Giản – Mịn Màng

Cách pha sữa chua matcha

Trộn bột matcha

Hòa tan 5gr bột matcha với 70ml nước sôi, để ráo trong 10 phút để bột matcha lắng xuống.

Rót nhẹ phần chất lỏng matcha ở trên vào một bát khác, loại bỏ cặn và để yên trong 5 phút.

Tiếp tục gạn lần thứ hai, đổ chất lỏng matcha sang một cái bát khác và loại bỏ cặn ở đáy bát.

Làm hỗn hợp sữa chua

Chuẩn bị 1 Trong tô lớn, cho 190g sữa đặc và 300ml nước sôi , sau đó khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết. Tiếp tục cho 220ml sữa tươi không đường vào khuấy đều thêm lần nữa rồi cho nước trà xanh vào.

Cuối cùng, thêm 200ml (khoảng 2 hũ) sữa chua có đường vào và khuấy đều lần cuối.

Ủ sữa chua

Chuẩn bị các loại lọ bạn thường dùng để đựng sữa chua hoặc lọ nhỏ có nắp đậy, rửa sạch. Tốt nhất nên dùng lọ thủy tinh.

Cho hỗn hợp sữa chua vào lọ và đậy nắp lại.

Bếp các lọ sữa chua vào nồi có thành dày giữ nhiệt tốt hoặc hộp xốp đậy kín . Thêm nước ấm khoảng 70 độ C, nước sẽ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp lại và ủ trong 18 đến 20 tiếng.

Thành phẩm

Sau khi ủ , bạn có thể thưởng thức nó. Sữa chua Matcha có mùi thơm đặc trưng của matcha hòa quyện với mùi thơm tự nhiên của sữa chua tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Sữa chua có màu xanh nhạt, mịn và có vị chua ngọt vừa phải kích thích vị giác của người dùng. Sữa chua sẽ được bảo quản trong tủ lạnh để ăn ngon hơn.

Cách làm sữa chua lá dứa

Làm nước ép từ lá dứa phía dưới

Rửa sạch lá dứa, sau đó cắt nhỏ 3 lá dứa cho vào máy xay sinh tố và thêm 150ml nước lọc.

Chải lá dứa rồi cho vào rây có lót khăn, lọc để lấy nước cốt và bỏ phần còn lại.

Làm hỗn hợp sữa chua

Cho nước ép lá dứa đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi khoảng 1 phút thì cho 160gr sữa đặc vào.

Khuấy đều. Đun chảy sữa đặc rồi cho 700ml sữa tươi không đường vào tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Lưu ý: Lúc này, đun ấm ấm lên khoảng 80 độ C.

Tắt bếp, cho 100gr sữa chua vào khuấy đều cho đến khi sữa chua tan.
img

Ủ sữa chua

Đổ hỗn hợp sữa chua vừa chuẩn bị vào lọ. Chuẩn bị một nồi cơm điện, chưa cắm điện.

Thêm 300ml nước ấm khoảng 70 độ C và 1 lá dứa, sau đó xếp các hũ sữa chua vào nồi, đậy nắp lại và ủ từ 6 đến 8 tiếng. có thể được sử dụng.

Thành phẩm

Với Với những bước vô cùng đơn giản, chúng ta có thể có ngay món sữa chua lá dứa thơm ngon, mát lạnh cho ngày nắng nóng. Mùi hương nhẹ nhàng của lá dứa kết hợp với màu xanh nhẹ nhàng tạo cảm giác mát lạnh cho người dùng. Sữa chua cực kì mịn và có vị chua ngọt vừa phải. Dùng lạnh sẽ ngon hơn.

Có thể bảo quản trong ngăn đá hoặc tủ lạnh tùy theo sở thích.