Cách Làm Sữa Chua Hoa Đậu Biếc Mềm Mịn – Thơm Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Sữa chua hoa đậu biếc

Chuẩn bị nguyên liệu

Với sữa chua, sữa đặc và sữa tươi nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần lấy nó ra và để yên trong 10-15 phút trước khi bắt đầu!

Cho 1 hộp sữa đặc vào nồi rồi chuẩn bị. Từ từ cho hộp sữa chua vào nồi. Trong khi chuẩn bị, khuấy đều để sữa đặc và sữa chua hòa quyện với nhau.

Sau đó, thêm 440ml sữa tươi không đường vào nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

Làm sữa chua hoa đậu biếc

Cho 550ml nước lọc vào nồi, đặt nồi lên bếp và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho hoa đậu biếc khô vào đun khoảng 3-5 phút cho đến khi có màu thì tắt bếp, để nguội khoảng 5-10 phút.

Bóc phần hoa ra và từ từ thêm nước hoa đậu biếc vừa nấu chín vào. hỗn hợp sữa từ trước đó. Thêm vào và khuấy đều để đảm bảo men hoạt động ở điều kiện tốt nhất.

Ủ sữa chua

Lọc hỗn hợp qua rây để sữa chua mịn hơn. Cuối cùng dùng khăn khô đậy kín nồi và đóng nắp lại.

Sau đó cất hũ sữa chua vào một góc bếp và ủ khoảng 12 tiếng ở nhiệt độ phòng. Trong quá trình ủ, tránh di chuyển xung quanh.

Bạn cũng có thể dùng khăn che bên ngoài nồi để đảm bảo chất lượng lên men tốt nhất.

Thành phẩm

Sữa chua hoa đậu xanh Thành phẩm có màu pastel vô cùng đẹp mắt màu xanh da trời. Sữa chua có độ đặc và độ đàn hồi phù hợp, có vị chua ngọt.

Bạn có thể kết hợp sữa chua để làm sinh tố, salad hoặc món tráng miệng!