Cách Làm Thạch Vải Thiều Ngon Đơn Giản Giải Nhiệt Ngày Nắng

Làm thế nào chuẩn bị thạch vải thiều Panna cotta

Nấu nước đường ngâm vải

Đầu tiên cho vào nồi 500ml nước, 400gr đường phèn và 3 lá dứa tươi (rửa sạch, buộc chặt) .

Tiếp theo, đun nước trên lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 5-6 phút cho đến khi nước đường sôi và hơi đặc lại thì tắt bếp. bếp.

Vớt lá dứa ra, đổ nước đường vào tô, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho nước đường nguội.

Chuẩn bị và ngâm vải

Sau khi mua vải về, vải còn nguyên vỏ và rửa sạch bụi bẩn. Sau đó, đun sôi 1,5 lít nước, cho toàn bộ 1 kg vải đã giặt vào nồi đun sôi khoảng 2 phút.

Tiếp theo chuẩn bị 1,5ml nước đá lạnh. Lấy vải ra khỏi nồi và thả ngay vào tô nước lạnh. Ngâm vải trong nước đá lạnh khoảng 5 phút cho đến khi vải nguội.

Chuẩn bị thêm 850ml nước đá lạnh vào tô lớn. Sau khi gọt vỏ và dùng dao tách hạt vải, ngay lập tức thả thịt vải vào tô nước đá lạnh để ngâm khoảng 7-10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Cuối cùng, bạn cho tất cả vào. Thịt vải đã sơ chế cho vào lọ, đổ nước đường phèn đã chuẩn bị sẵn vào, đậy nắp kín rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể dùng được.

Làm thạch vải thiều

Đầu tiên ngâm 8gr lá gelatin trong 330ml nước đá lạnh khoảng 5-10 phút cho đến khi gelatin mềm.

Trong khi đó, bạn cho 75ml nước vải đã ngâm, 100ml nước và 10g đường vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.

Sau khi lá gelatin nở hết thì vắt kiệt nước rồi cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp. Sau đó hớt bọt và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Chuẩn bị khuôn thạch, cho 10 gram vải thiều (khoảng 7-8 quả) vào khuôn, đổ nhẹ nhàng hỗn hợp nước vải thiều đã nguội vào. .

Cho thạch vào tủ lạnh khoảng 1,5-2 giờ cho thạch đông lại.

Làm thạch mâm xôi

Bạn ngâm 7 gam gelatin vào 290 ml nước đá lạnh trong khoảng 5-10 phút để gelatin mềm.

Tiếp theo cho 50gr sinh tố mâm xôi, 50ml nước và 20gr đường trắng vào nồi rồi đun trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo cho lá gelatin đã ráo nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Hớt bọt và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Sau khi hỗn hợp mâm xôi nguội, lấy thạch vải thiều ra khỏi tủ lạnh và nhẹ nhàng đổ hỗn hợp mâm xôi lên trên lớp thạch vải thiều. rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1,5-2 tiếng cho thạch đông lại.

Xay vải

Tiếp theo Tiếp tục, cho 60gr vải đã ngâm và 20ml nước ngâm vải vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn vải với nước ngâm rồi lọc qua rây, bỏ cặn để được 35ml sinh tố vải thiều. async”

Kem sữa nấu ăn

Ngâm 6gr gelatin trong 250ml nước đá lạnh khoảng 5 phút-10 phút, cho đến khi gelatin mềm.

Trong khi chờ đợi, cho 100gr kem tươi, 65gr sữa tươi, 35ml sinh tố vải thiều và 20gr đường cát trắng vào nồi.

Đặt nồi lên trên đun trên bếp và đun trên lửa vừa. , chỉ cần nấu và khuấy đều cho đến khi kem sữa ấm (thấy nhiệt bốc lên rất nhiều trong nồi) thì tắt bếp.

Vắt bớt nước lá gelatin đã ngâm rồi cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan. hoàn toàn. Sau đó, hớt bọt và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Hoàn thành

Khi hỗn hợp kem sữa vải thiều đã nguội, lấy thạch đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa thêm từ từ hỗn hợp kem sữa vải thiều vào. lớp trên cùng, cho vào tủ lạnh khoảng 7-8 tiếng cho thạch đông lại hoàn toàn.

Thành phẩm

Điểm ấn tượng đầu tiên của món panna cotta thạch vải này chính là vẻ đẹp của nó.

Thạch được chia thành 3 lớp , với màu tím hồng của thạch mâm xôi kết hợp với màu trắng sữa của panna cotta.

Bên trên là thạch vải trong suốt điểm xuyết những trái vải tươi đẹp mắt. Bắt mắt không!

Đặc biệt, món panna cotta thạch vải mềm, mịn và thơm này còn có sự kết hợp tuyệt đỉnh giữa vải thiều ngọt ngào và mâm xôi chua, mang đến hương vị mùa hè tươi mát. nhiệt đới.

Cách pha chế Soda Lychee Jelly

Nấu thạch

Cho bột thạch vào nồi cùng 400ml nước, 250ml nước ép vải thiều và 1 lon (350ml) nước soda, khuấy đều cho đến khi tan.

Cho hỗn hợp trên vào nấu cho đến khi sôi thì tắt bếp. bếp .

Đổ vào khuôn

Đổ hỗn hợp cho vào khuôn, đợi khoảng 20 phút cho nguội. Sau đó bạn cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra ăn.

Khi ăn, bạn nên cắt thạch thành những miếng vuông vừa và nhỏ, xếp ra đĩa và lấy một ít thịt vải cắt miếng. Trang trí lên trên cho đẹp.

Thành phẩm

Vì vậy chúng tôi có một món tráng miệng mát lạnh, thơm mùi vải thiều và soda, rất thích hợp làm món tráng miệng sau bữa ăn, các bữa tiệc và thậm chí dùng làm đồ ăn nhẹ khi rảnh rỗi.

Cách sơ chế vải thiều Thạch

Chuẩn bị

Bóc vỏ và hạt vải thiều, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Ngâm gelatin vào 500 ml nước lạnh để kích hoạt quá trình đông tụ của gelatin. Để tiết kiệm thời gian, hãy ngâm vải cùng lúc.

Nấu ăn thạch

Thêm trà lipton, đường rồi đổ nước gelatin đã ngâm vào nồi, vặn lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước sôi và có màu sẫm thì tắt bếp.

Đổ tất cả hỗn hợp cho vào khay, cho vài quả vải vào, đợi khoảng 20 phút cho nguội. Sau đó bạn cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể ăn được.

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa thạch vải thiều kết hợp với hương vị trà đặc trưng thực sự là một ý tưởng tuyệt vời. Tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Thạch mềm dẻo, cùi vải dai và mọng nước, có vị trà hơi chát, thật sự rất tuyệt vời.

Cách chế biến thạch vải thiều thanh long

Chuẩn bị vải thiều

Bạn gọt vỏ, bỏ hạt rồi ngâm vào nước diệt muỗi pha loãng khoảng 5 phút.

Sau đó, cho vải vào máy xay và xay nhuyễn. Bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước ép vải thiều.

Nấu thạch

Thêm 800ml nước Cho đường và bột thạch vào nồi, vặn lửa nhỏ và khuấy đều để tránh vón cục. Khoảng 1 phút sau thì gỡ xuống.

Chia nồi nước thành 2 phần bằng nhau, một phần đổ vào nước ép vải thiều, phần còn lại đổ vào sirô thanh long khuấy đều.

Múc 2 thìa thạch vải thiều vào khuôn và để khô trong gió cho đến khi thạch cứng lại thì đổ 2 thìa thạch thanh long lên trên.

Khi lớp thạch trước khô lại thì múc 2 thìa thạch vải thiều rồi 2 thìa thạch thanh long. Cứ như vậy đổ các màu thạch xen kẽ nhau sao cho đều nhau và tạo ra nhiều lớp hấp dẫn.

>

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa thanh long và vải thiều tạo nên vị ngọt dễ chịu. Ngoài ra, sự kết hợp này còn giúp bạn thanh lọc, giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng nực, khó chịu.