Cách Làm Phở Khô Gia Lai Chay Ngon Đơn Giản

Cách chế biến món phở khô Gia Lai

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt mướp, cà rốt, su su, tía tô thành từng miếng vừa ăn.

Rau quất rửa sạch. làm sạch, không rửa sạch, chân nấm hương tươi.

Đậu phụ và nấm tươi cắt thành từng miếng nhỏ, đậu phụ khô khô, ngâm cho mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
img src=”/anh/so-che-nguyen-lieu-275-5.webp” >

Nấu nước dùng

Thêm mướp, cà rốt và su su Dưa cải, dưa cải và chân nấm hương tươi cho vào nồi nước, để lửa nhỏ đun khoảng 30-45 phút cho đến khi sôi đều để rút bớt chất ngọt và mặn có trong rau thì vớt rau ra tắt bếp.

Sau 45 phút, cho 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Xào phần nhân

Làm nóng chảo với khoảng 1-2 thìa dầu, cho nấm, đậu phụ khô vào chảo, nêm 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, xào cho đến khi ngấm gia vị. được hấp thụ, sau đó thêm đậu phụ. xào kỹ trên lửa cao. Khi chín cho thêm chút tiêu rồi múc nhân ra tô.

Phở Tiu

Cho mì vào nồi nước sôi. Bỏng vừa đủ, sau đó ngâm sơ qua trong nước lạnh để đảm bảo sợi mì có độ săn chắc. Sau đó cho vào tô.

Trộn đều phở

Cho bún vào tô trộn đều với một ít dầu ăn, một ít nước tương rồi cho nhân vào và rắc một ít tiêu. Trang trí tô phở bằng cọng rau củ để tăng tính thẩm mỹ.

Trình bày

Cháo nước dùng ra tô, sau đó rắc một ít hạt tiêu cho thơm.

Thành phẩm

Phở khô Gia Lai nước luộc rau đậm đà, nhân giòn thơm, ăn kèm nước tương đen, tương ớt là ổn!