Cách Nấu Canh Đậu Hũ Chay Giải Nhiệt Cho Bữa Cơm Rằm

Cách chế biến món Canh đậu hủ chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua nguyên liệu thì rửa sạch bằng nước.

Nấm Linh Chi trắng cắt bỏ phần rễ, sau đó tách ra ngâm vào nước muối pha loãng trong 1 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Cắt cà chua thành 4 miếng.

Đối với hành tây, ngò om và rau mùi, cắt thành từng miếng nhỏ.

Chiên đậu phụ

Bật chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào xào cho đến khi đậu phụ chuyển sang màu nâu vàng.

Nấu canh

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tây vào xào đến khi hành vàng và thơm.

Sau đó, cho bắp cải muối chua vào khuấy đều.

Lần lượt cho đậu hũ chiên, nấm linh chi trắng và 800ml nước vào nồi.

Tiếp theo cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa gia vị chay bột, 1 thìa nước mắm chay, 1/2 thìa đường và cuối cùng là 1 quả ớt cắt đôi.

Đậy nắp nồi và đun cho đến khi sôi. Cho cà chua vào, đợi súp sôi trở lại thì tắt bếp cho rau mùi, ngò vào.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh đậu phụ chay ngâm chua. Bây giờ chỉ cần trang trí bát và thưởng thức.

Thành phẩm

Vị chua với cải chua chua, đậu hũ béo ăn kèm nấm linh chi bổ dưỡng, cộng với cải chua giòn và ngò thơm.

Chỉ một món súp đầy màu sắc và hương vị để bữa ăn gia đình trọn vẹn hơn.