Cách Làm Pate Bò Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Đậm Đà Tại Nhà

Cách chế biến thịt bò với pate

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Rửa sạch thịt bò bạn mua. Sau đó dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cỡ bằng hai ngón tay.

Ướp thịt với 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa dầu ăn, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, một ít tiêu xay rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Thêm 1 thìa hỗn hợp hành tím, gừng và tỏi xay nhuyễn, 1/2 thìa cà phê ớt bột, trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tây bạn gọt vỏ, cắt 1 củ hành thành hạt lựu, 1/2 củ tiếp theo cắt thành từng múi mỏng, phần còn lại bạn chỉ cần cắt thành dải mỏng.

Sau khi rửa sạch hành lá, cắt chúng thành từng miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá mỏng khi nấu nếu không sẽ dễ bị nát.

Thắt thịt bò

Cho vào nồi 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hỗn hợp hành, tỏi và gừng xay rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành và tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò đã ướp vào nồi và xào cho đến khi thịt hơi chín vàng.

Cho 100gr cà chua đóng hộp vào nồi, xào đều, sau đó thêm 500ml nước dừa tươi sao cho nước ngập thịt, đun trên lửa nhỏ khoảng 40 phút cho đến khi thịt mềm.

Chiên khoai tây và cà rốt

Cho khoai tây và cà rốt vào tô cùng với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê, đường , một ít ớt xay. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào xào 1 thìa hỗn hợp hành, tỏi, gừng. Khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho tất cả khoai tây, cà rốt vào xào đến khi bề mặt hơi ngả vàng thì tắt bếp.

Nấu ăn pate bò

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tây thái hạt lựu trước. Lấy 90gr pate cho vào nồi, thêm 60ml nước dừa tươi, dàn đều pate rồi trộn đều trên lửa vừa.

Thêm 20 gram bơ lạt vào, trộn đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

Lúc này, khi nồi thịt bò đã hầm mềm, cho tất cả khoai tây và cà rốt vào, có thể cho khoảng 150ml nước nóng vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt, đậy nắp đun thêm 7 phút nữa-10 phút. .

Khi cà rốt và khoai tây chín, bạn có thể cho pate vào nồi và khuấy đều. Đun sôi trên lửa vừa và khi hỗn hợp sôi trở lại thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Đặt món ăn vào tô, rắc chút tiêu xay, thêm hành lá, ớt và một ít rau thơm lên trên là xong. Thịt bò ngon mềm có vị đậm đà, thơm với mùi thơm đặc trưng của pate, cà rốt và khoai tây cũng mềm mại, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên và vị bùi hấp dẫn. Món ăn có thể ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.